Наши кулинарные неудачи ⇐ Кулинария

[Журавушка]

У меня сегодня неудача
напекла постных пирожков назавтра, а они в духовке пересохли и стали как сухари - твердые с хрустом

[Yulia]

Журавушка, может их растительным маслом смазать, в кастрюлю сложить, крышкой накрыть и в теплое место поставить. Мне кажется, должны размягчиться.

[Джамиля]

Журавушка, или, если они еще теплые, накрыть влажным полотенцем.

[Журавушка]

Yulia, сейчас попробую так сделать.

Добавлено спустя 48 секунд:
Jamilya, эх, поздно я прочитала Ваш совет - остыли они уже, но все равно - спасибо, на будущее может пригодиться.

[Наталиша]

Журавушка, еще можете завтра перед тем как кушать пирожки, положить их на пару секунд в микроволновку.Только смотрите не передержите, а то еще сгорят.
Я так всегда куски хлеба не свежего разогреваю.

[Лисонька]

Если берете ногу,то там есть пара кусочков,которые надо удалять,тогда никакого запаха не будет, можете спросить у продавца,он покажет эти "пахучие запчасти"

Ой, мне такой продавец попался... Я ее спросила насчет готовки, а она говорит, что не готовит баранину. Реализатор, видно.

Добавлено спустя 56 секунд:

Журавушка, может их растительным маслом смазать, в кастрюлю сложить, крышкой накрыть и в теплое место поставить. Мне кажется, должны размягчиться.

Ага, размягчатся обязательно, я так делала.

[Настя Молодчикова]

а у меня тоже вчера была неудача...
пекла французский пирог Тарт Татен по этому рецепту делала тесто, но оно то ли недопеклось, то ли я не знаю что, но вышло твердое, совсем не песочное, как на украине говорят "глывке" - почему? научите делать хорошее песочное тесто, плиииз!
а еще я впервые карамелизировала сахар на сковороде и у меня долго не получалось. насыпала как там и было сказано пол ст. сах, залила несколькими ложками воды, но вода быстро испарилась и сахар начал браться твердой коркой, не успев потемнеть. пришлось снова залить водой, а потом еще, и еще... почти час простояла у плиты, помешивая, пока наконец мой сахарный сироп начал желтеть.
в итоге пирог все равно размели конечно, тем более что яблоки удались просто волшебно вкусными. но тем не менее, что я делала не так?

[Полтавчанка]

Настя, не расстраивайся, когда-то у меня тоже получилочь такое тесто, я чуть не рыдала, а тут приехала сестра мужа и уплела весь пирог приговаривая, как же она любит такое тесто ("глывке") и что этот пирог у меня самый удачный, в отличие от остальных Так, что тесто на любителя, тебе осталось только его найти

[Настя Молодчикова]

спасибо, Полтавчанка! я уже решила сегодня испечь вторую попытку. кстати, проанализировав, я вспомнила, что забыла положить в тесто разрыхлитель или соду... может поэтому оно такое...

[Полтавчанка]

Перед постом делала "муравейник", написано же русскими буквами: масло растопить, а оно у меня лежало и размягчилось, ну я и не стала его расстапливать, а так и взбила, а потом тесто выкинула , потому что, сколько бы я потом не добавляла муки, не получалось его пропустить через мясорубку и вместо желтого цвета, оно было белым.

я уже решила сегодня испечь вторую попытку.

Ждем результатов