Постное меню ⇐ Кулинария

[Иасамани]

Feofy, постный непостный майонез:), хотя и яйца бывают растительными, точнее, видела в продаже эмульгатор-заменитель.

[Topolek]

По майонезу здесь в кулинарном есть обширная тема. Делают девочки на бульоне (овощном) с крахмалом, кажется. Очень удачный на соевом молоке (мы делали и в девяностые годы, и недавно, густеет даже круче, чем на яйцах, при меньшем количестве масла и до добавления кислоты). При домашней готовке процесс вполне контролируешь, что ты туда складываешь. И получается вполне "майонезно" безо всяких яиц и молока. Из магазинных вариантов давно беру суперлегкие и самые дешевые в линейке предлагаемых майонезов. Считаю, что на 13 рублей в 250 г майонеза нечего положить непостного, только крахмал, вода, масло и специи. А если майонез с грифом "постный" встал в среднем или высоком диапазоне цен, считаю, что чисто маркетинг и обдиралово, неоправданное в пост, денежку лучше на что-то более полезное потратить, по Златоусту.

Но у нас изначально не колупали мозг прихожан подробностями масло-не масло, вареное-невареное, ястие-неястие, это уже позже интернет и лавки наводнились календариками с поденными подробностями поста. Всегда, и старыми опытными священниками о посте говорилось просто: исключаются продукты животного происхождения (мясное, яйцо, молочное, рыбное). Акцент на отсутствии поста в сб. вс. Великого поста был, но именно не в пище (о! масло, о! вино), а в служении полной Литургии, так что и головоломок, как прожить до выходных без раст. масла -- никогда не случалось.

[Графиня]

Иасамани, у нас в продаже постный майонез дешевле обычного, и совершенно точно без яиц.

Мы раст. масло в пост употребляем.

[Дорофея]

Графиня, мы вроде недалёко от Новосибирска,но в продаже нет постного майонеза

Отправлено спустя 51 секунду:
Надо внимательней посмотреть.Может мне не по глазам.

[Графиня]

Дорофея, у нас его начинают продавать именно в Великий пост, а не все время. Вот вчера купила, и как-то он во всех магазинах...

[Дорофея]

Графиня, нашла!Купила ,попробуем!

Отправлено спустя 3 часа 37 минут 29 секунд:
Единственное что меня настораживает,что в составе модифицированные крахмалы....

[Topolek]

в составе модифицированные крахмалы

Модифицированность крахмала никак не связана с генными модификациями, которых многие опасаются. Модификации крахмалов на другом уровне проводятся, процессы вполне обычные для пищевой промышленности, связанные с очисткой и изменением свойств продукции через физические и химические воздействия.

[Лучинка]

Сегодня у нас
-" Суп - пюре гороховый с сушеными грибами и чесночными сухариками."
-". Плов из криветок с добавлением шампиньонов."
-" И тортик медовик с кремом из Манки."

Нее, не правильно мы постимся.

[Белая ворона]

Сегодня у нас
-" Суп - пюре гороховый с сушеными грибами."
-". Плов из криветок с добавлением шампиньонов."
-" И тортик медовик с кремом из Манки."

И вы живы после приготовления этого шикарного обеда?

[Лучинка]

Ну дак не в один день готовила- то

Отправлено спустя 57 секунд:
В мультиварку закидываешь и она сигналит : " готово!"

[