Постное меню ⇐ Кулинария

[Оленька]

Jane писал(а):
и коливо из крупы Артек.
А что это за крупа такая? Никогда не слышала.

у нас, "Артек"-это такой помол пшеничной крупы. Только я слабо представляю, как из каши можно сварить коливо

[Олюшка]

нормально питаться (ну хотя бы количественно)- это наша обязанность и острая необходимость.

когда мне мама говорит, что поститься мне нельзя (я не пощусь ведь строго и масло постное и рыба на выходных), говорю, что при моих 85 кг на 172 см веса, мне можно и не есть

что касается питания детей, то детям я мясное и молочное не исключаю, тем более в школе и саду всё равно едят

мои карапузы такие неедяки, что для них скорее пост, если мясо есть (если заставить их его есть, то можно считать, отмучались ) едят рыбу и молочное. они еще малы (на мой взгляд, чтобы поститься наравне со взрослыми)Тоже ограничиваю конфеты и развлечения, но и этого они еще не понимают особо
Алиля, картофель хорошо моется со щеточкой, варится в кожуре и не чиститься после варки, так и режется с кожурой (это кстати, считается самым правильным и полезным способом употребления картошки - с кожурой )
Девочки, а какие идеи по полезности у вас есть? Это я о том, что мясо мы заменяем бобовыми, кальций кунжутом, полезные омега жиры, которые есть в рыбе - льняным маслом и прочее.
Олимпиада список - это здорово. Тоже все собираюсь выписать все свои ходовые рецепты

[Алиля]

Девочки, а какие идеи по полезности у вас есть? Это я о том, что мясо мы заменяем бобовыми, кальций кунжутом, полезные омега жиры, которые есть в рыбе - льняным маслом и прочее.

Сырая свекла - железо и магний...

[Olimpiada]

едят рыбу

мои рыбу едят по настроению. а мясо - это они любят и это им необходимо, как и яйца, перепелиные в частности

[Олюшка]

Сырая свекла - железо и магний...

это хорошо, а как ее есть?:)
а мои не любят яйца старший тоже не ест, младший любит даже сырыми перепелиные без соли пьет

[Catwoman]

Меню специальных не составляю, все укладывается в следующую схему.

Утро: фруктовый салат (банан + яблоко и / или груша) и/или свежевыжатый апельсиновый сок, чай или кофе с сухарями из цельного хлеба или просто с куском хлеба
Обед: на неделе в основном овсянка с каким нибудь овощами (работаю сейчас на полставки и обедаю дома)
Ужин: чередую
картошка + морковка на пару, рис, гречка, картошка в духовке, кускус, перловка, макароны с томатным соусом.
К этому чередую
грибы обжаренные с луком, грибы маринованные, кабачок тонкими кружками обжаренный с чесноком, рататуй (лук, болгарский перец, кабачок и/или баклажан, помидоры или томатный соус), свекла вареная с соленым огурцом или с чесноком, лук-порей потушенный с помидором, капустный салат, брокколи или цветная капуста на пару, зеленый салат.

Иногда авокадо: очень люблю намазку - авокадо порезать и помять вилкой, туда немного лимонного сока, соль, перец, мелко порезанный зубчик чеснока и немного оливкового масла. Это даже не в пост очень вкусно.

Из десертов: фруктовое пюре, орехи, чай с медом или вареньем.

[Агриппина]

Иногда авокадо: очень люблю намазку - авокадо порезать и помять вилкой, туда немного лимонного сока, соль, перец, мелко порезанный зубчик чеснока и немного оливкового масла. Это даже не в пост очень вкусно.

Недавно открыла для себя авокадо-вкуснейшая вещь.Прочитала,что в нем много полезного растительного жира,для поста само то.

[Алиля]

это хорошо, а как ее есть?:)

Очень-очень мелко натереть и с соевым соусом и оливковым маслом - это я так приспособилась, когда у меня жуткая анемия была.

[Герда]

Меню на неделю не составляю, с вечера приблизительно прикидываю, что приготовить на завтра. Загадывать на более дальние сроки не получается, невозможно предугадать ,кто и в каком количестве за столом соберется. а так,стараюсь готовить по принципу - все привычное непостное заменить на постное. Допустим, сегодня - на завтрак чай с бутерами с фасолевым паштетом, обед - щи грибные, голубцы с грибами и кисель,на ужин будут те же голубцы и манник.
Завтра планирую сварить борщ, гречку и чечевичные котлеты , и салатик из капусты с огурцами- это на обед,завтрак у нас часто состоит из овсяной каши с фруктами ( завтрак миллионера,как шутит мой муж ), на ужин,как правило,остается то,что было на второе на обед,плюс добавляется что-нибудь сладкое.Ну,и разумеется,чай в разных вариантах - с имбирем,с лимоном, с шиповником,короче,суперполезный . Еще часто делаю печеные яблоки, с разными наполнителями ( с изюмом,с орехами или просто с сахаром).
Авокадо тоже люблю, как вариант для завтрака - идеален. Сытно и вкусно,а уж полезно. Нравится и просто ломтиками на черном хлебе с солью и лимонным соком, и паста гуакомоле,это любимый вариант. А если есть помидоры свежие,делаем брускетту, тоже замечательный вариант для завтрака в пост.

[Агриппина]

А еще из свеклы очень полезный квас получается.У него только интересная особенность:он или очень вкусный получается или такой,что понюхать невозможно.

Добавлено спустя 1 минуту 59 секунд:

,делаем брускетту, тоже замечательный вариант для завтрака в пост

А что такое "брускетта"?