Домашний хлеб (из духовки) ⇐ Кулинария

[Ириска]

Mimoza, ага, я вчера ещё Дарницкий и десертный пекла, сегодня папе даю чтобы он дядю угостил и знакомого который машину чинит папину(мы с его женой хорошо общаемся) и говорю -скажешь Леше(мой брат) им в следующий раз, а то я не успеваю столько выпекать

[Mimoza]

Ириска, очень радуюсь твоим успехам. Помню, как ты страдала из-за неудач.

Отправлено спустя 4 минуты 52 секунды:
Я снова в строю.
Хлебушек получается отличный. Пеку пока только белый, т.к.нет места для множества пакетов с разной мукой. Переедем - развернусь в полной мере.
А ещё вывела Левито на яблоке - готовлюсь к выпечке куличей.

[Журавушка]

вывела Левито на яблоке

Просвети что это, для чего и как делается.

[Mimoza]

Журавушка, это Левито Мадре, густая пшеничная закваска влажностью 50%, выводится на фруктовом пюре, лучше винограде. Моя на яблоке. Из нее получается отличный хлеб и сдоба.

[Ириска]

Mimoza, спасибо , сама тихонько радуюсь так как пшеничная до сих пор иногда подводит.

[Журавушка]

Mimoza, как ее приготовить?

[Mimoza]

Журавушка, этот канал - кладезь всего, что нужно знать хлебопёку. Я там училась с нуля. Девушка щедро делится своими знаниями, все ее рецепты отлично получаются .

[мамася ася]

Ириска, тебе и не надо пшеничный хлеб печь. Пусть дети пекут

[Mimoza]

Сегодня батончики на остатках ЛМ. Испытываю новенькую закваску.

[Ириска]

Софиин хлебушек,сама ставила опару, сама делала замес, отправляла на брожение в холодильник. Я помогала с предформовкой и формовкой, надрез в виде листика тоже София делала