Мобильная версия
Подарили мужу большую форель с икрой. Икра была, естественно, в ястыках. Встал вопрос, как не испортить столь нежданное лакомство, как отделить от пленок и как засолить.
Сделала по этому видео. Получилось великолепно! Только соли пришлось добавить немного (но это на наш вкус). В общем, рекомендую.
Из описания под роликом:
На икру из 3-х рыб форели автор положила 1 чайн. ложку соли и чуть меньше чайной ложки сахара. Через час икра готова.Засолка свежей икры из рыбы форель в домашних условиях. Простой способ отделить икру от пленки и засолить.
Кладем всю имеющуюся икру в чистую посуду, лучше в банку, чтобы было видно - что происходит. Заливаем горячей водой из-под крана, или кипяченой водой, если вода в кране не вызывает доверия. Вода примерно 60-65 градусов. Оставляем на 10 минут, потом отделяем икру от плёнки сначала рукой, потом венчиком.
Грязную воду сливаем, наливаем новую [комнатной температуры] и снова болтаем венчиком. Повторять процесс до полной очистки икры.
Сливаем воду, добавляем соль и сахар (по вкусу).
Приятного аппетита!
Засолила сейчас икру по рецепту Василиссы, жду 
Правда, не стала так варварски мотать венчиком, у горбуши икринки нежнее, но способ с горячей водой очень помог! 
Вручную отделила все, что можно, пару раз венчиком прошлась, потом руками отделила оставшиеся пленки, 3 раза промыла и на сито, потом соль с сахаром, и действительно, икра на глазах поменяла цвет и консистенцию! Позже фото скину. 
