Онлайн меню на каждый день ⇐ Кулинария

[Catwoman]

VASILISSA, уже нашла ответ в теме

[Feofy]

Январочка, я никогда так не мучаюсь Всегда тоже целиком их варю, потом очищаю, режу и добавляю, куда мне нужно.

[Vasilissa]

Feofy,

[Feofy]

У меня дети тоже не любят рыбу. Я уже много лет жарю горбушу (кусочки порционные в муке), а потом заливаю ее кагором, все выпаривается и получается сладковатый соус, с особым ароматом, только выпарить нужно почти до конца, чтоб не сухая и не водянистая. Вобщем, рыба уходит на ура!

[Январочка]

Feofy, надо попробовать, а то может я что-то не так делаю...

[Васина дочка]

Помню, что в прошлом году раз купила кальмары, а что готовила и понравилось нам это, не помню, вчера решила ещё раз попробовать, прочитала кучу рецептов, в итоге "свояла" что-то своё. Блюдо .
Прям мороженные кальмары стала мыть в хорошо горячей воде, шкурка очистилась без проблем, вытащила плёночки, во время этого процесса они полностью разморозились. Порезала их кольцами. На сковороде поджарила одну морковь и две луковицы. Не выключая огонь, высыпала к луку с морковью кальмары, постоянно помешивая обжарила 3 минуты, посалила, поперчила, добавила свежий рубленный чеснок и не много зелени, помешала ещё с пол минутки и выключила огонь. Добавила и перемешала в сковороду, заранее сваренные макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Не знаю на сколько блюдо оказалось полезным и подходящим для правильного питания, но на вкус всем очень понравилось!

[Vasilissa]

потом заливаю ее кагором,

Как интересно! Обычно рыба идет с белым сухим вином. Надо попробовать. А сколько льешь кагора?

[Лучинка]

Приготовила котлетки из горбуши. (купила на рынке мелкие филейки для фарша, в одноразовых контейнерах продают) Соли положила вроде нормально. Пересоленыееее С салатом(кукуруза,грибы консервированные,лук порей,перец болгарский, укроп) и рисом (не солеными) ни чего - съели
Заметила, что стала много есть консервированного и соусов различных( соевый, постный майонез, "стебель бамбука"-который к рису и курице.)
Запекала макароны с креветками,обжаренным луком ,чесноком, тыквой(запеченной и измельченной) сверху- постным майонезом.

[Feofy]

А сколько льешь кагора?

Ну, примерно слой в 2-3 см, смотрю, если мало, переворачиваю рыбку и еще подливаю. Главное, следить, чтоб не подгорел, он сладкий)) Еще бывает лимончик режу туда, добавляет свою кислинку и аромат. Ну это, наверно, на любителя.

Отправлено спустя 1 минуту 16 секунд:
Т.к. рыба в муке, мука дает нужную густоту соусу, за который драка))

[Feofy]

Кстати, кагор подходит, любой, самый дешевый)) Который люди приносят, а он на службу не годится