Торты, пирожные, крем ⇐ Кулинария

[Лисонька]

Полтавчанка, О-о-о, "Эстерхази" - это нечто. Даже я своими кривыми на выпечку руками смогла сделать. Правда, тонковаты коржи вышли. Но в целом - какой же он классный! Пекла по ролику от бабушки Эммы. На ютубе. Лена, покажешь потом, что у тебя получится?

[Ассоль]

Полтавчанка, ничего себе,сколько тортов сразу

[Полтавчанка]

Я потом планирую каждый торт испечь. Мне нужно ингредиенты просчитать, себестоимость. Обязательно покажу, что получится

[Pavla]

Полтавчанка, розочки как настоящие! Очень красивый торт! Наверное, еще и вкусный

[Полтавчанка]

Pavla, у нас целая дискуссия была по этому поводу. Девочки мастера привыкли делать белково-заварные розы и дешево и сердито. А наш мастер категорически против, так как лепестки не держат форму и западают назад. А те что на фото, сделаны из ванильного ганаша на белом шоколаде. (Хотя листочки из ганаша мне не понравились, не рельефные)

[Maestra]

А мне не нравится "Наполеон" в розочках. Все же это не совсем правильно, ведь у каждого торта свое оформление. Также и "Schwarzwald, и " Sacher"- у каждого свое лицо. Недавно увидела "Наполеон", запаянный в мастику-

[Catwoman]

У нас наполеон в основном продаётся в виде пирожных и называется тысячелистник, если перевести. Сверху глазурь.

[Maestra]

Catwoman, да, это прародитель нашего Наполеона Бонапартыча. . И у него тоже свое "лицо". ("Тысяча лепестков" звучит более романтично, нет? )

Отправлено спустя 2 минуты 6 секунд:
Лисонька, все абсолютно рецепты от Бабушки Эммы замечательные!

[Валери-Я]

Maestra, согласна, раньше пекла с сайта сэй7, красиво , но не вкусно, на форуме много хороших рецептов) , а у Эммы очень нравится.

[мамася ася]

Торт, надеюсь, по ГОСТу в разрезе с украшением.
Получился очень нежный, вкусный, всем понравилось. Самое главное именинник был доволен.