Шашлыки! Мясо, курица и рыба. ⇐ Кулинария

[Vasilissa]

А можно и мякотью киви.

Я слышала, что киви делает мясо очень нежным и мягким.
А сколько надо класть, ну хоть примерно

[Пастушка]

Очень люблю шашлык, он осациируется всегда с праздником. Я нарезаю мясо, режу туда лук колечками, лук немного мну, что бы сок дал, затем добавляю немного яблочного уксуса, солю...и на несколько часов под гнёт .

[Герда]

А мы рыбный шашлык делаем из крупного толстолобика, если хороший маринад , то речкой не пахнет, и притом сочный и жирненький !
А ещё любим рыбу на гриле .Небольших коробков почистить, в разрез на брюшке положить лук кольцами , кружочки помидора, поперчить, посолить и завернуть в фольгу.Запекать на решетке минут 30. Получается очень нежная рыбка в собственном соку. Кстати , это можно делать и в духовке.

[Пастушка]

Рыбный шашлык ещё не пробовали, сейсас самое время

[Олюшка]

В субботу хотим устроить праздник на природе. Помогите составить меню . Суть вот в чем: есть решетка-гриль, на которой хотим приготовить мясо, а как быть с овощами и салатами? Поделитесь, что вы готовите в таких случаях? Я наметила испечь картофель с салом в фольге на углях, но меня волнует то, что на 12 человек все-таки нужно немалое количество успеет ли испечься? Может есть другие предложения? Печете ли вы овощи? Какие? Как? Маринуете предварительно? И еще: салаты? Мне кроме греческого и аппетитного пока на ум ничего не пришло подходящего для жаркого дня на природе. Поделитесь секретами праздника на природе

[Фотина]

Можно с салатами не заморачиваться, а прямо на месте нарезать крупно огурцы-помидоры-лук-сл.перец-...
Яйца вкрутую - пополам их, сверху майонез капнуть. Зелень.
А картошку я в таких случаях жарю фри - и много всегда, и холодной есть можно. Жарю, конечно, дома.
Еще можно для детей сделать сосиски на решетке (или шампурах) - они обожают такие штуки.

[Олюшка]

фотина ***, хотелось как-то более празднично , поэтому и думаю над салатами

Добавлено спустя 17 минут 28 секунд:

Ну , а когда же сами шашлыки начнуться?
Поделитесь мекретом, как правильно сделать шашлык, чтоб мягкий, сочный был?
вообще, по-моему, главное еще с мясом угадать.. в общем, расскажите, как и из чего вы их делаете?

Главное, чтобы мясо было свежим - не было мороженным, если побывало в морозилке, то обязательно жестким останется. Еще мужчина говорят, что шашлык не терпит женских рук А нам и хорошо - отдых от кухни Люблю шашлык

[Фотина]

хотелось как-то более празднично , поэтому и думаю над салатами

Я столько раз готовила - готовила, все по-праздничному... А в итоге пришла к выводу, что на природе чем проще - тем лучше! Так, как не накроешь в домашних условиях, на травке -в самый раз

[Олюшка]

Я вот и так и этак выдумываю, а в итоге прихожу к выводу, что вы правы - на природе изыски - это вульгарно

[Лучистая]

отличный шашлык из курицы, замаринованной в кефире. Все как обычно- лук, соль, перец, заливаем кефиром минимум на час. Оч. нежное и вкусное мяско! Мясо тоже так можно, но мясо мы любим замаринованное в грузинских специях.