Пасхи (творожные) ⇐ Кулинария

[Барбариска]

Я делала пасху в пластиковой банке из-под сметаны (0,5). Оттуда легко можно достать, а потом ей же накрыть, на блюдце поставить и в храм отнести.
Может не ноу-хау, но надпись ХВ на пасхе я делала маком.

[Фотина]

София Я имела в виду формы для творожной пасхи. Ее печь ведь не надо (хотя делают пасху и вареную). А куличи я не делаю - мы для храма много заказываем, и приносят.
В пасху я кладу изюм, ваниль, мелко накрошеные апельсиновые корочки, цукаты, сахар, конечно. Вообще добавки могут быть самыми разными.

[Ириша]

Посмотрела тут рецепт пасхи, который тут оставила. И решила его немного дополнить.
Во-первых, там написано: "положить в пасочницу, плотно вминая массу" Но масса получается жидкая! Поэтому, если кто-нибудь решит такую делать, не пугайтесь!
Во-вторых, гнет я не кладу вообще. Один раз попробовала - пасха получилась слишком сухой.
В-третьих, я обычно выстилаю форму тоненькой тканью (можно марлей, сложенной вдвое, но тогда пасха получается в клеточку ). И нужно это сделать так, чтобы отверстие в верху формы тоже было закрыто тканью. Иначе вся масса просто вытечет.
Так сложно все это написать, да и понять, наверное. Надо, может, сфотографировать все эти приспособления.

[Фотина]

Я переворачиваю пасочницу вверх широким отверстием, выстилаю марлей, собирая складки по углам, выкладываю творог. Заворачиваю концы марли, сверху ставлю тарелочку и гнет (пол кирпича). Оставляю на ночь. Чтобы не было жидко, кладу сметаны совсем немного. Моя пластмассовая пасочница прогибается, так я ее шнурую вокруг, потом уже ставлю гнет.
Утром - обратный процесс: гнет снять, марлю развенуть, положить блюдо и бысто перевернуть пасочницу "правильно". Разобрать, аккуратно снять марлю, украсить.

[Ивушка]

Ириша хочу попробовать сделать пасху по вашему рецепту.А если у меня нет формы, куда можно сделать или не получится?Я так люблю пасхи творожные, но никогда не делала.

[Ириша]

Когда у меня формы не было, я делала в ситечке обыкновенном капроновом. Тоже выстилала марлей изнутри. И сейчас у меня 3 формы (все разной величины), но все в них не умещается (я делаю много). И остатки - по ситечкам! У мамы моей есть еще такой дуршлаг небольшой, пластмассовый, удобной формы. В нем тоже хорошо получается.

[Ивушка]

Ириша Спасибо!

[Унесенная ветром]

! У мамы моей есть еще такой дуршлаг небольшой, пластмассовый, удобной формы. В нем тоже хорошо получается.

А у меня есть дуршлаг пластмассовый с дырочками только внизу,а по бокам нет.Такой подойдет?

[Ивушка]

Sveta я понять не могу как ентот дуршлаг положить и куда.Ну тупая!

[Унесенная ветром]

Sveta я понять не могу как ентот дуршлаг положить и куда.Ну тупая!

Дык,и я о том же спрашиваю.Будем держаться вместе,может кто ответит двум страдалицам.