Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-1 ⇐ Кулинария

[Helenka]

Мы ещё свекольник любим. Вместо капусты кладу картоху порезанную кубиками. Я люблю с говядиной.

дюдючка, и я очень люблю свекольник, только без мяса .
Вчера делала овощное рагу в духовке, понравился и вкус и то, что мороки меньше, чем при готовке традиционным способом.

[sunflower]

овощное рагу в духовке,

а в какой посудине?

[Helenka]

а в какой посудине?

sunflower, я запекала в эмалированном судке с крышкой, еще советского производства. Просто он у меня достаточно большой, очень удобно. Можно взять: лист с бортиками, сотейник, казанок, стеклянные, нержавеющие формы для запекания и.т.д. Все что есть.
Если хочешь выход побольше, думаю самым удобным будет противень с бортиками. Только нужно накрыть его сверху фольгой для запекания.

[Магнолия]

Я тушу свёклу вместе с помидорами или томатной пастой,

так же и делаю, но стоит бросить в борщ вся красота исчезает может и вправду надо уксус добавлять? для деток не хочеться

[Хозяюшка]

А какое овощное рагу в мультиварке получается!
Без воды, томится в собственном соку с масличком... Ммм...

[дюдючка]

Всё хожу, смотрю на мультиварку... Пока приходится обойтись...

[Helenka]

так же и делаю, но стоит бросить в борщ вся красота исчезает может и вправду надо уксус добавлять? для деток не хочеться

Магнолия, можно уксус заменить лимонной кислотой.

[Jane]

Я тоже рагу делаю без воды, только на керамической сковородке. Хотя и на обычной умудрялась.
А борщ люблю оранжевый!

[Helenka]

Я тоже рагу делаю без воды, только на керамической сковородке. Хотя и на обычной умудрялась.

В духовке тоже можно без воды, овощи дадут воду, только на дно подсолнечного масла чуть-чуть.

[Jane]

Хорошо в борщ лимона выжать пару капель, кислота тоже не полезна.
Ой, намаялась я сегодня с консервацией садовой продукции. Разом все доспело, да еще за праздники насобиралось. Инжир из-за раннего тепла дал три урожая, кизил крупный и много - 19 литров компота закрыла.
Чувствую весь сентябрь пройдет в консервации инжира.