Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-1 ⇐ Кулинария

[Агриппина]

Я тоже тушила мясо в пиве.Еле своим скормила,все плевались.

[Vasilissa]

А я индейку. Тоже не понравилось.

[Alexandra70]

На пиве не буду даже и пытаться. Детям в школе однажды давали, после их реакции решила не экспериментировать. А вот баранину в вине тушу уже третий раз. Обжариваю минут 6 на сильном огне с травами и добавляю в конце немного сливочного масла. А потом в воду с вином, чесноком, луком и кинзой и тушу 2 часа на среднем огне под крышкой, чтоб все время кипело несильно. Потом мне мало что достается

[Полета]

Сёстры, подскажите в чём отличие мужду куриными желудочками и сердечками кроме разницы в цене (сердечки процентов на 60 стоят дороже) в плане пользы. А ещё их (сердечек и желудочков куринных) отличие от печени куринной (печень, вроде бы, однозначно полезнее)?

[Виолина]

Желудочки - это плотная мышечная масса с большим количеством связок, почти как хрящики. Сколько бы их не тушили, они все равно похрустывают. В них практически нет жира. В сердечках попадается жирок, я его убираю, они гораздо мягче.

[Хозяюшка]

Мы вчера сердечки купили, потушила, а там кровь... Чищу теперь каждое...

[Полета]

Девочки, в плане пользы для здоровья-то что полезнее желудочки или сердечки?

[Виолина]

По-моему, сердечки, но жиров в них больше, вроде

[patrikeevna]

а там кровь...

Ну и что?

[Хозяюшка]

patrikeevna, вопрос об употреблении в пищу кровь животных уже поднимался на форуме:
Тема для КОРОТКИХ вопросов!
Можно ли есть гематоген?
Многие не едят кровь, кто от брезгливости, кто по благословению. Поэтому я и написала, что в сердечках содержится кровь. Для меня лично это было неприятным сюрпризом. Вот и все.