Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-2 ⇐ Кулинария

[Бусинка]

..............

[Волна]

Агриппина,

[Иасамани]

Меня сегодня угостили каймаком, привезенным из Сербии. Очень необычный вкус - нечто среднее между сливочным маслом и творогом, почему-то солоноватый, но приятный. Видела его на нашем рынке, но никогда не брала. Кто-нибудь делает, употребляет?

[Оливия]

Иасамани, не знала, что его в Москве продают. Мы его возим из Волгоградской области. Он там тоже сейчас редкость, хотя и является местным национальным продуктом. Редкость потому что его в печи готовят на цельном молоке - снимают пенки. У нас продается заводской из КЧР от ООО "Сатурн", но он не настоящий - на сметану просто похож. А вообще его настоящий много не съешь, ИМХО.

[Иасамани]

Оливия, скорее всего, на рынке заводской, как и мацони. Где у них там русская печь...

[Pavla]

Хочу яблочного повидла. Может, кто подскажет фирму, которая производит хороший продукт, чтобы "как в детстве" вкус был? А то как ни возьмём, так не повидло, а пюре с крахмалом...

[Mimoza]

Наш агрокомплекс Выселковский великолепное повидло делает, и состав идеальный(яблоки и сахар), но есть ли он у вас - вопрос.

[Pavla]

Mimoza, спасибо! Сейчас поищу в интернете, чтобы знать, как выглядит. Вдруг у нас такой водится, хотя, маловероятно конечно...

[Shavoronok]

Иасамани, а я когда-то видела в кулинарной книге рецепт каймака: молоко с сахаром нужно уваривать до густоты. Я до сих пор так и думала, что каймак - это что-то вроде сгущенки.

[Ксюха]

Сегодня варю борщ .
Думаю , чудо из чудес, шото борщ быстро сварился .
Мужу гордо - зая борщ готов, наливая себе я в ванну. Заходит муж - а что ты готовила ?
- борщ, пюре и гуляш, а что.
- странный у тебя борщ.
Ну я фыркнула, вытерлась и почапала на кухню. Сидит муж и в тарелке ложкой ковыряется ( лицо такое , ну как сказать, как у дурачка). Я открываю кастрюлю половником в кастрюлю, а там бульон , кусок мяса на кости и зажарка .
Ни картошки, ни капусты - ничего . За всеми событиями забыла про них. Поэтому он такой быстрый у меня .