Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-6 ⇐ Кулинария

[Илария]

Ёжик в тумане, очень даже вкусно. И со сливами ещё делают.

[Helenka]

Ёжик в тумане, очень вкусная с грушами получается. Я что только в шарлотку не добавляла разные фрукты, варенье. Часто делаю яблоки+груши и ванильный сахар добавляю или корицу.

[Летняя]

И с грушами и со сливами

[Лисонька]

Я что только в шарлотку не добавляла разные фрукты, варенье.

...а также дыню.

[Helenka]

Лисонька, ага . Еще с изюмом и сушеной вишней классно, зимний вариант. У меня как раз сейчас готовая с яблоками стоит, вчера делала. Тоже думала добавить грушу или нет, решила не добавлять, а съесть ее так.

[Mimoza]

Я сегодня у станка.
Испекла хлеб с утра, потом съездили с мужем в магазин, и понеслось...
Стушила капусту, сварила борщ и напоследок - яблочный пирог с безе .

Отправлено спустя 54 секунды:
Можно считать, что день удался.

Отправлено спустя 57 минут 30 секунд:
Вот так в разрезе.

[Catwoman]

Mimoza, как только удаётся сохранить такую фигуру при таком разнообразии!

[Mimoza]

Catwoman, последние несколько дней на фоне квартирно-ожидательной нервотрепки жор по вечерам приходит, и я с ним подружилась.
Как сказал мой муж, невозможно в ущерб удовольствию вкусить домашний хлеб постоянно блюсти свой вес. Поэтому стал по утрам зарядку делать и больше не выносит мне мозг ПП-шностью.
А что касается этого пирога, так я уменьшила сахар почти вдвое в тесте и безе. Теста мало, вкус отличный на контрасте кислых яблок и сладкого безе . А ещё я яблоки протомила немного в сковородке , так вкуснее , раньше с сырыми делала. Этот пирог стал фаворитом среди яблочных.

[Домника]

Mimoza, можно рецепт пирога?

[Mimoza]

Домника, можно,конечно.
200г маргарина на тёрку
300г муки
80г сахара
1 ч.л.разрыхлителя
Ванилин
3 желтка
Перетереть в крошку руками.
На сковородке минут 15 протомить примерно 800г яблок, добавить немного сахара и немного воды, если сока будет мало. Вкуснее с кислыми яблоками.
На безе: 3 белка взбить с щепоткой соли + 100г сахара взбить до устойчивых пиков.
У меня форма 26 см в диаметре. Дно просыпаю крошкой, вылепливаю бока по всему диаметру, заливаю яблоки, даже не остудив их и отправляю в духовку на 15-20 минут, до полуготовности . В это время делаю безе. Потом достаю заготовку из духовки, выкладываю сверху безе и снова в духовку минут на 15-20.
Мы ели и теплым, и холодным, вкусно по-любому