Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-6 ⇐ Кулинария

[Грация]

Я сушу 2 часа на 100 градусах с приоткрытой дверцей.Режу тонко.

То-то я смотрю у меня никак яблоки не подсушивались до состояния чипсов, все вяленые и вяленые. По рецепту было 50-60 градусов выставлять, хоть и с открытой дверцей сушила. А оказывается, надо на 100 градусах сушить и еще и два часа! Вот оно как.

[Mimoza]

Грация, это я методом тыка, пришла. Сначала поставила на меньшую температуру, но поняла, что слишком долго ждать придётся.

[Волна]

Mimoza, у тебя духовка газовая?

[Helenka]

Девочки, вот хороший проверенный рецепт яблочных чипсов https://ru-kitchen.ru/wcaVRgJOA3W1a2. Кто еще не делал, но собирается .

[Волна]

А сегодня купила на рынке маленькую рыбку ,называется так необычно: тресочка,взяла немного на пробу,на вкус как минтай,хек,без костей,голова правда большая с огромными глазами ,не жирная и стоит дешево по сравнению с остальными,цены то на рыбу подорожали(

[Mimoza]

у тебя духовка газовая?

Электрическая.

[Грация]

Я сегодня посушила тыкву. Очень интересный вкус получился. Тонко резать не стала, она итак усохла)))

[Vasilissa]

А мы едим яблочный сыр. Летом 2019 был большой урожай яблок, я наварила "сыра". Нам очень нравится. Еще лежат три "головки", скорее, они на лепешки похожи . Будем растягивать удовольствие.
Будущим летом, видимо, будут яблоки, хочу варить с самым минимумом сахара. Он и так вкус имеет отличный. Варила с разным количеством, самый лучший получился, где сахара было меньше всего положено.

Отправлено спустя 10 минут 45 секунд:
Сегодня купила огромную треску (3кг), положила размораживаться, завтра буду делать из нее фарш на весь пост.

[Mimoza]

Vasilissa, расскажите, пожалуйста, про сыр, что это такое и как делается?

[Vasilissa]

Mimoza, вот здесь Сладости, не требующие выпечки есть ссылка на рецепт ябл. сыра, и есть видео его приготовления. Сомневалась, стоит ли овчинка выделки, но теперь буду готовить всегда в урожайные годы. Нравится и взрослым, и детям. Можно экспериментировать со специями. Можно вообще без специй готовить.
В общем, это лакомство прижилось в нашей семье. Хранится до сих пор, т.е. уже больше года (!), вкус только лучше делается.