Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-6 ⇐ Кулинария

[Машутка]

У меня трагедь. Пару месяцев назад сгорел жесткий диск, а с ним - все годами собиравшиеся рецепты! Опять бродить искать...

[Волна]

купила огромную треску (3кг), положила размораживаться, завтра буду делать из нее фарш на весь пост.

поделитесь пожалуйста рецептом фарша,что туда кладёте помимо лука?

[Vasilissa]

Волна, рецепт очень относительный Срезаю мякоть. Кости с остатками мякоти провариваю, снимаю мякоть с костей. Проворачиваю срезанное филе сразу с репчатым луком, т.к. кладу его во все блюда из рыбного фарша, и с тем, что сняла с костей.
Часть фарша использую для приготовления котлет: добавляю туда манную крупу, соль и перец черный, формирую котлеты, замораживаю. Остальной фарш делю на небольшие порции, тоже замораживаю и, по мере необходимости, использую для приготовления "ежиков" или запеканок.

[Волна]

Vasilissa,

[Осьминожка]

Потушила зеркального карпа с овощами в томатном соусе. Как же это вкусно!

[Журавушка]

Журавушка, почему тему не открываете? Передумали?

Надо тогда ссылку копировать заново?

[Vasilissa]

Журавушка, да. И текст какой-нибудь другой дать.

Отправлено спустя 57 секунд:
Могу я открыть тему и скопировать туда ваше сообщение.

[Журавушка]

Могу я открыть тему и скопировать туда ваше сообщение

Спасибо, так будет лучше.

[Mimoza]

Мы сегодня выкупили аэрогриль, завтра попробуем в нем рыбку запечь .

[Feofy]

Mimoza, аэрогриль - вещь! Но мне его всегда было проблемно мыть