Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-6 ⇐ Кулинария

[Helenka]

Mimoza, дайкон не горький и не резкий, использую его в зимние салаты. Только по любой редьке есть противопоказания при хронических заболеваниях жкт, почек, печени. Надо пробовать по-немногу. Мне нормально идет.

[Mimoza]

Helenka, по сырой я знаю, просто подумала, что тушёная она безвредная будет.

[Helenka]

Mimoza, да, тушеная, конечно мягче действует, но тут все индивидуально, как с бобовыми, например.

[Журавушка]

Mimoza, ты удивишься, я увидела у популярного кулинара как он жарит обычную редиску, как картошку.
Это я ещё не пробовала.
Но, жарила брюкву, мне понравилась, но так же часто как картошку жарить не буду.

[Mimoza]

Журавушка, я не знаю, что такое брюква, надо гуглить

[Журавушка]

Mimoza, типа репки

[Осень]

Салат из сырой брюквы вкусен.

[Лисонька]

Мой муж репку вообще не понял. Даже не понравилась в общем-то. А мне норм, еда как еда.

[Журавушка]

Лисонька, в каком виде?
Мать с репкой и брюквой сколько себя помню тушила овощи, вкусно, подавала их с поджаренной котлеткой
А совсем недавно я распробовала репку в сыром виде - просто нарезанная на кусочки, и так она ещё больше стала нравиться.

[Mimoza]

Журавушка, какие овощи с репой и брюквой тушила твоя мама? Это, наверное, особенности местной кухни? Я не слышала, чтобы на Кубани такое готовили.