Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-6 ⇐ Кулинария

[Ириска]

Девочки, прошу прощения, но я сегодня впервые в жизни увидела в рыбе хек паразитов, из 7 рыбешок в 3они были, почитала в интернете вроде можно хорошо промыть и дольше обработать термически, ту что чистенькая была я прожарила подольше и потом еще пропарила, а ту в которой попались паразиты варила около 40 минут кошке. Или лучше выкинуть? В интернете столько ужастиков, читать не хочу.

[Агидель]

Ириска!
Лучше выбросить.

[Журавушка]

Ириска, у меня возникли вопросы, т.к рыбу люблю, но боюсь всяких гадостей
- эта рыба не заморозка?
- их было хорошо видно или надо присматриваться?
Я один раз видела в морском окуне и в селедке странные жгутики свёрнутые в колечки, окунь покупала замороженным, и это уже не было живым.
После этого больше окунь не покупаю.
Часто беру филе рыбы - хек, треска, там ничего не видно.

[Ириска]

Журавушка,
-заморозка
-хорошо видно, скрученные жгутики,были замороженные, но я впервые такое видела в рыбе.
Теперь наверное и соленую есть не смогу.

[Журавушка]

Ириска, тоже, что и в окуне, неприятно.

[Vasilissa]

Минтай никогда не покупаю по той же причине. Когда-то попалась тушка непотрошеная. Мда... подробности опущу... Наверное, в любой рыбе есть эти "подарки", только не все их видно невооруженным глазом.
В некоторой степени заморозка рыбы может дать гарантию гибели паразитов. А термическая обработка потом завершит процесс.
И про печень трески можно трактат написать . Когда-то очень любила, теперь не покупаю.

[Виолина]

Меня одно удивляет: почему раньше этих паразитов в морской рыбе не было? В моем детстве мы рыбу чуть не каждый день ели, жили у базы тралфлота. И никогда ничего подобного не было

[Дорофея]

А мы всё равно рыбу эту едим.... да неприятно находить эти сюрпризы...но есть что то нужно.Поэтому смотрю на это как бы "прищурившись"

[Журавушка]

Виолина, наверное экология сыграла свою роль.

Отправлено спустя 2 минуты 32 секунды:
Я очень люблю копчёную рыбу, будет лучше от нее отказаться

[Агидель]

Мой муж не любит донную рыбу ( сома, камбалу и пр.)
Мы дома не покупаем такую рыбу.
А родители любят камбалу, они без предубеждений.