Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-5 ⇐ Кулинария

[Агриппина]

Ula_la, я наливала так ,чтобы была почти полная кастрюля мяса , а над ним где-то 5 см воды , чтобы было чему выпариваться пока варится. варила часа 4 минимум при очень медленном кипении , а потом последние часа 2 вообще почти без кипения , чтобы лишь "дышало "

[Vasilissa]

Обычно наливаю воды на 3 см выше мяса, варю при закрытой крышке часов 6.

[Мирра]

Я как раз варю.... Все на глаз.

[Волна]

Всё ,поставила варить холодец,теперь о нём можно забыть на 5 -6 часов)).
Хочу оливье с куриной грудкой сделать,думаете нормально будет ?
Всегда только с колбасой делала.

Отправлено спустя 59 секунд:

Все на глаз.

о,нет,я так не умею,как то сделала заготовку баклажановую на глаз,так пришлось её выбросить

[Нерпа]

Ula_la, нормально. Мне кажется, даже лучше, чем с колбасой. Вариаций оливье ведь много, от говядины до крабового мяса.

[Helenka]

Ula_la, отлично будет . Я делаю и так и так.

[Журавушка]

Мы делаем оливье с беконом, грудинкой или бужениной - это намного лучше, чем магазинные колбасы.

[Маковка]

Я стараюсь делать оливье с говядиной

[НатальяМ-ва]

Хочу оливье с куриной грудкой сделать,думаете нормально будет

Я делаю только с грудкой куриной или индюшачьей. Самый диетический вариант.

[Mimoza]

С тех пор,как попробовали с грудкой, про колбасу забыли