Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-2 ⇐ Кулинария

[Сулико]

Сегодня приехала к нам мама Но такой вышел пассаж. Рассказываю. Поставила я картошку тушить. Мама спрашивает: "Что сегодня на первое?" Я говорю: "Мамуль, картошка тушеная, я пожиже сделала, чтоб на первое и на второе сразу " Она: "А я уже картошку слила " Я: " Зачем?" Она: "А я думала, ты варишь! Дед всегда мелко режет, я уже привыкла " Ну поели в общем картошечки, сваренной мелкими кубиками"

[Serafima]

Сулико, зато с мамой!

[Ксюха]

Приготовила сейчас постные пирожки с морковкой и картошкой. С картошкой еще куда ни шло, а с морковью . Попробовала и выплюнала.
А еще думала хозяйке квартиры в которой 10- ть лет назад снимала комнату отнести в больницу. Нет такое нельзя нести. Буду думать что еще можно отнести постное и вкусное. Сейчас думаю о варениках

[Машутка]

Ксюха, а я ела как-то тетины морковные пирожки - ну очень вкусные были. Может, ты чего не так сделала?

[Ксюха]

Да скорей всего . Я тоже ела пирожки с морковкой , вкуснятина. Ела пирожки с соленым огурцом - вкуснятина. А у меня с оригинальной начинкой ну никак .

[Тома]

Ксюха,ты может начинку неправильно из морковки приготовила? Я делала такие пирожки раньше, их любит мой муж. Его мама и бабушка терли морковь на мелкой терке, слега поджаривали на растительном масле, остужали, добавляли сахар(пирожки были сладкие) и жарили пирожки(печь не пробовала с такой начинкой). Я от них отказалась, потому что не очень хорошо отношусь к жареным пирожкам.Да , вкусно, но не полезно.

[Vasilissa]

Морковную начинку для пирожков делаю так. Отвариваю морковь, чищу, нарезаю маленькими кубиками, пересыпаю сахаром. Тесто обычное, дрожжевое. Всем нравилось всегда, особенно детям.
Также делаю пирожки с яблоками. Только яблоки не отвариваю

[Тома]

И о баклажанах.
Я как-то делала "манты".Для начинки маленькими кубиками 0,5х0,5 резала картофель, меленько лук, такими же кубиками баклажаны, солила, перчила и добавляла немного растительного масла. Лепила манты. Готовила на пару 25-30 мин, можно и меньше, зависит от сорта катофеля. И подавала с грибным соусом.
Соус делала так: Тушила грибы с морковью и луком, добавляла немного томатной пасты и постного майонеза(если нет поста, то обычный), еще немного тушила, можно добавлять водички, если густой получался. Соль, перчик, зелень. Измельчала блендером до однородной массы. Очень вкусно! Такой соус и к постным голубцам и перцам фаршированным подать можно.

В том году на даче был небольшой урожай, поэтому до Великого поста закончились все заготовки, поэтому не готовлю изыски.

[Vasilissa]

Тома, может, этот рецепт продублировать или перенести в тему Манты, вареники, пельмени
Жаль, если потеряется.

[Тома]

Конечно, только как это сделать?
Кстати, можно и грибочков добавить.