Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-5 ⇐ Кулинария

[Vasilissa]

Чаще всего делаю с курицей.
При советах в московских ресторанах готовили салат "Столичный". Надо отметить, что кухня советского ресторана была хорошая, основательная и вкусная . В общем-то, это и был, по сути, наш традиционный "Оливье", но готовился он исключительно с куриным мясом, а не с колбасой. Стараюсь следовать этой хорошей традиции.

[Волна]

поставила варить холодец

прошло 5 часов,смотрю и думаю-надо ли желатин добавить,т.к.кажется что воды то сильно меньше не стало...

Девоньки,help-как у вас ?

[Mimoza]

Ula_la, в кастрюлю точно не добавляй, потом заваришь и вольешь,если необходимость будет.Если вода не выкипает,немного огня добавь-обязательно жидкости должно стать меньше.

[Feofy]

Так, процесс с гусем запущен, отправила на балкон просаливаться, вот думаю, передали ночью мороз, незамерзнет он в солевом рассоле?

[Catwoman]

Девочки, какой вкус должен быть у граната?
В детстве я их ела редко, и они были с кислинкой. Здесь стала покупать в последнее время: вкус совсем другой, они совсем сладкие. Вот в последний раз попался такой, как в детстве были. А какой у граната должен быть вкус?

[Feofy]

Специально для этого пришлось купить ведро. Гусь всплывает, придавила его кастрюлей.

[Наталья Пушкина]

какой у граната должен быть вкус?

Думаю, ситуация похожа и в отношении мандарин-абхазские со своим вкусом (более привычным), турецкие со своим, греческие или испанские тоже иные по вкусу. И гранат- в моем детстве они всегда были сладкие с кислинкой. С других стран произрастания, полагаю, могут и по вкусу отличаться.

[Sweety]

Catwoman, все таки чем спелее, тем слаще.

[Maestra]

Catwoman, кислый. Хотя бывают сладкие сорта, но в Средней Азии они не ценились. Причём-чем насыщенный цвет зерен, тем кислые вкус. Сладкие сорта бледные, чуть розоватые.

[Catwoman]

Спасибо!
училка, да, так и есть, сладкие гранаты какие то бесцветные, сначала подумала, что с ними что то не так.