Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-6 ⇐ Кулинария

[Mimoza]

Дюймовочка, перец хоть в утятнице,хоть в обычной кастрюле прекрасно приготовится.

[Vasilissa]

откуда берётся нечервивая, когда вся остальная червивая? Не значит ли это, что ее опрыскивают кучей химикатов?

Ну, попадаются иногда ягоды нечервивые. В своем саду ничем не опрыскиваю химическим, у меня там все, по большей части, живет по принципу "выживет - не выживет само". А вообще, слива хорошо живет, червивой мало, как правило.

[Maestra]

Наш ответ Чемберлену/Кате Иасамани. Хачапури по-аджарски.

[Mimoza]

училка, аппетитно!!! Тесто дрожжевое?

[Maestra]

Mimoza, ага. Взяла осетинского сыра, овечьей нежной брынзы и моцарелу.

[Ириска]

училка, я чуть слюной не захлебнулась от такой красоты.

[Maestra]

Сдуру купила 3 кг слив и 2 кг молодых яблок. Поняла, что при нашей жаре пытаться делать зефир, стоять у плиты- неразумно. Решила сварить мармелад. Яблоки покрошила, сливы почистила, засыпала сахаром и поставила в духовку. Через час пробила блендером, опять в духовку. Подожду еще часок, хочу мармеладки получить. Пока смесь очень аппетитно булькает. Надеюсь на натуральный пектин, которого в обоих продуктах очень много.

Отправлено спустя 2 минуты 10 секунд:
Кстати, думаю, таким образом можно варить обычные конфитюры- не пригорает, не "плюется" при помешивании. В голове столько идей. Жаль, шоколада дома нет. Вот добавить бы в эту смесь черного шоколада- получились бы такие суперские шоколадные мармеладки...

[Vasilissa]

Вчера варила и закрывала в банки желе из красной смородины. Мокрая была как мышь, очень тяжело у плиты в жару стоять.

[Pavla]

училка, а можете потом фото мармелада выложить, если не сложно? И пропорции продуктов по отношению к сахару. Для наших девочек актуально на безглютеновой диете. Делала как-то клюквенный на агаре, но получился слишком упругий, совсем не то, что хотела получить.

[Maestra]

Pavla, хорошо, когда застынет. На это количество фруктов я взяла 1 кг сахара. На мой вкус- можно и поменьше.