Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-5 ⇐ Кулинария

[Mimoza]

Наташа!
При таком раскладе перед каждым походом в магазин надо делать ревизию в холодильнике и ни в коем случае не покупать то,что не собираешься готовить сегодня-завтра.
Творог я замораживаю, потом в тесто или запеканку.Хлеб сушу в духовке мелкими кусочками со специями, получаются прекрасные сухарики.
Из заморозки не всегда съедаем болгарский перец,который заготавливаю на борщ.А так даже не знаю, что ещё может испортиться.

[Ёжик в тумане]

Я, когда вижу, что хлеб может пролежать и испортиться - замораживаю его.
Например, сына осенью внезапно положили в больницу, а дома целый батон - куда мне его? Нарезала, оставила сколько мне нужно на ближайшие пару дней - остальное в маленькие пакеты (сколько мне на день нужно), и в морозилку. После размораживания - это тот же нормальный батон.

[Журавушка]

Есть нюанс - на кухне в основном хозяйствует мама, я только разогреваю и иногда что-то готовлю сама, поэтому ревизия холодильника и список продуктов не совсем подходит.
Лучше не покупать по собственной инициативе.

[Catwoman]

Журавушка, а вы как то с мамой договариваетесь, кто когда готовит? Тогда бы можно было покупать то, что хочется приготовить самой.

[Журавушка]

Catwoman, о нет, все происходит спонтанно.
(мы не сможем договориться )

[Маковка]

Свекровь нанесла добро и причинила пользу, передала пакет продуктов: кочан китайской капусты (предыдущий никак не могу доесть, сегодня салат сделала и суп хочу сварить), укроп (его можно в суп потом) и зеленый лук (или сгниет теперь, или я все-таки придумаю, куда его накрошить; в супе зеленый лук не признаю), пакет пончиков (как раз к моей диете номер 5) и - кульминация - пакет вешенок.
Внимание, вопрос: что из этих вешенок готовить? Их ведь надо в ближайшее время употребить наверняка?

[Helenka]

Маковка, зелёный лук можно в салат, я вообще очень люблю зелёный лук со сметаной. В суп его можно класть непосредственно перед едой, сырым или ты так тоже не любишь? Вешенки можно пожарить, а можно замариновать. Жареные в суп, в рагу, в салат, в выпечку и.т.д. Грибы можно еще порезать кусочками и заморозить.

[Журавушка]

Маковка, с зеленым луком есть такой чудненький салатик - отварной картофель, отварная рыба (хек, треска или другая), зеленый лук - все режется, рыба разбирается на небольшие кусочки, чуть подсолить и заправляем раст.маслом.
Рекомендую.

[Маковка]

Грибы, наверное, заморожу. Дело в том, что я не очень люблю грибы в принципе, только шампиньоны (потому что у них нет специфического запаха) и суп сырно-грибной, где сыр этот запах перебивает. Салат с отварной рыбой очень заманчив для меня, но это означает покупать рыбу ради пучка лука и тратить дополнительные силы на готовку.
Ну и мы просто столько не едим...

[Журавушка]

Маковка, тогда предлагаю этот пучок лука нарезать, заправить сметаной, посолить, можно еще отварное яйцо нарезать и как дополнение к гарнирчику