Верона:Холестериновые бляшки не являются причинами инфарктов и инсультов.
Это не так, вам девочки уже ответили, ну и я это не с потолка взяла, это нам врач кардиолог на курсах сестер милосердия рассказывала.
Глутамат натрия. Вреднейшее вещество. вызывает острое отравление под названием "синдром китайского ресторана".
Очередная страшилка, именно из серии "дотронься и умрешь". Глютамат натрия
естественным образом содержится в обычном костном бульоне, холодце, которые, кстати, очень полезны для суставов: при травмах, для растущих организмов, при суставных болезнях (т.е. от них не стоит отказываться из-за того, что в них есть глютамат или еще по каким-то причинам). А синдром китайского ресторана, скорее, можно отнести к последствиям переедания, по кр. мере именно такое я читала. Специально глютамат, как специю, не покупаю, но тестировала, однако перестали употреблять, так как не заметили существенного улучшения вкуса с ним, лучше сбалансированно добавить обычных специй. Если вижу глютамат в составе продукта -- не пугаюсь сильно, считаю некоторые другие добавки (ароматизаторы, консерванты) существенно более вредными.
Лелька 86, даже не знаю, насколько могу советовать, очень уж разные вкусы у людей, даже вот, внутри одной семьи один не ест одно, другой -- другое, приходится лавировать. А так я в этом разделе регулярно пишу, во многих темах уже отмечалась по нашим рабочим блюдам...
У нас все любят свежие овощи и фрукты, так что в сезон, когда доступно по цене -- их у нас очень много, зимой тоже постоянно делаем овощное из того, что доступно, но, как правило, остается совсем простое (картошка, капусты разные, морковь, редька, свекла, лук, наморозила перцы-баклажаны), в приципе, дежурный пакетик замороженной зеленой фасоли или цветной капусты держу, но это для некоторых моих деток с особыми пристрастиями (не все любят, да и дороговато). Стараюсь больше готовить супов, в супы класть много овощей. От мясного у нас никто не откажется, тоже стараемся покупать просто мясо-курицу, а не колбасу-сосиски -- это реже, если уж совсем не успевается с готовкой. Мясного
не покупаем мало, исхожу из норм СЭС по 200 г в день, т.е. сейчас на семью дневную норму покупаю не меньше полутора кг. Много покупаем рыбы, мои больше всего любят солененькую -- покупаем сейчас регулярно красную, благо, она стала доступнее по цене, горбушка от 90р.за кг, есть и пожирнее виды по 140-180 руб, дешевая свеженькая селедка, минтай и тп. -- тоже рабочие продукты, еженедельно появляющиеся в холодильнике и соотв. в готовке.
Крупы, в основном, гарнирные, преимущественно рис, реже греча-перловка. На каши, выпечку добавления в супы-запеканки держу геркулес, манку, ячку, кукурузную крупу. Регулярно покупаем и готовим фасоль, горох, маш.
Выпечка у меня как-то волнами, то пеку несколько раз в неделю, то могу сделать перерыв на месяц или более, в принципе, зависит от текущего бюджета, т.к. выпечка относится к разряду довольно сытных блюд при дешевизне.
Будь добрее, чем принято, ибо у каждого своя война, бои и потери. Живи просто, люби щедро. (свт. Лука Войно-Ясенецкий)
Мобильная версия
Я если честно, толком не знала, почему маргарин считается вредным. 
Теперь не буду наверное покупать, да я брала тоже только для выпечки, вот кексы пыталась научиться делать, а они почему-то у меня не получаются, ни в ск-МВ, ни в духовке. 
Я за последние пару месяцев сильно прибавила в весе, чего у меня никогда не случалось, и я вот грешным делом подумала, а вдруг из-за него, родимого - маргарина, ведь никогда не употребляли, а тут пекла чуть не каждый день, хотя опять же выпечка - мучное, стала много его есть. 
Хочется научится делать такие блюда - где мяса капелька, а блюда много и оно сытное. (Вот только плов, гречка со свининой, макароны по-флотски делаю) Чтоб экономично было и полезно 
. У нас вообще основная пища - крупы. Молочные каши каждый день, в супе крупа, в гарнире крупа, в полднике и то манка 
Какие правильные детки! 
Вполне можно обойтись без сливочного масла и маргарина вообще.
).
Маргарин в чистом виде растительные, спреды с молочным жиром.
