Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-6 ⇐ Кулинария

[Vasilissa]

В этот раз буду готовить холодец

[Мышенька]

Я решила на Рождество варить солянку мясную, тефтели из индейки. Хочу сделать Цезарь, греческий.

[мамася ася]

Ириска, Нужно поискать рецепт. Нас угостили гусём. Муж хочет его отведать на Рождество, ещё брата двоюродного пригласил.
Был неудачный опыт приготовления целого гуся. Боюсь опять наступить на те же грабли.
Буду варить холодец, из свиной рульки.
Как бы всё осуществить без вреда для своего самочувствия .

[Осень]

тесто на пряники замесила.

Мы сегодня пекли

[Осень]

решила на Рождество варить солянку мясную

Тоже есть задумка, не знаю, как получится

[Vasilissa]

Был неудачный опыт приготовления целого гуся. Боюсь опять наступить на те же грабли.

Это сложный процесс. Если готовлю гуся, то только предварительно разделанного на куски.

Отправлено спустя 5 минут 41 секунду:
Когда-то выкладывала здесь рецепт, хорошо получается. Как готовить гуся?

[Грация]

Завтра хочу оливье делать.

[Журавушка]

с. Только вот Гусятницы у меня нет

На ютубе видела как армянка готовит целую тушку гуся, индейки, курицы.
Тоже вымачивает в рассоле, потом заворачивает целиком в пергамент а потом в фольгу, фольгу и пергамент накладывает друг на друга, крест на крест и наискосок, говорит что это постель )) и вот так заворачивает и на противень в духовку на 3 часа, вытаскивает, разворачивает, обмазывает хорошенько смесью горчицы, майонеза и томата, опять заворачивает и обратно в духовку.
Так что гуся можно и без утятницы приготовить.

[Ириска]

Журавушка, можно, но по рецепту Сталика нельзя, и он объясняет почему, я уже решила что возьму толстый противень и сверху поставлю колпак которым накрываю хлеб, посмотрим, я работаю, захочет ли мама его выпекать не знаю

[Mimoza]

Часть дела сделана. Наверное завтра распишу.