Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-6 ⇐ Кулинария

[Осьминожка]

Журавушка, написала в теме о картофеле

[Журавушка]

Делюсь лайфхаком.
Надо было мелко нарезать свежие грибы, комбайн сломался, и я их - натерла на крупной терке!
Трутся они легко и прекрасно, крупные ножки немного заволокнились - нарезала ножом.
Может быть пригодится такой способ для приготовления грибной икры или подливки.

Отправлено спустя 3 минуты 21 секунду:
Готовлю их для начинки в блины

[Мышенька]

Напекла печенек постных на рассоле


Отправлено спустя 8 часов 43 минуты 17 секунд:
Я продолжаю




Открыли для начинки сосиски с сыром Дети в восторге.

[Мирелла]

Мышенька, Ира, как ты раскатываешь тесто на пирожки? У тебя кружечки или прямоугольники? У меня всегда выходят пирожки с острыми носами, как лодочки, по бокам много теста. Как ты их закрываешь?

[Летняя]

Мышенька, а печеньки мягкие?
Мы пекли на рассоле, пока горячие мягкие- остыли жесткие...

[Mimoza]

Летняя, я пекла на рассоле - мягкие и горячие, и остывшие, главное не раскатывать тесто слишком тонко. Ну и хранить в пакете , хотя у нас и без пакета не сохли .

[Мышенька]

Мышенька, Ира, как ты раскатываешь тесто на пирожки? У тебя кружечки или прямоугольники? У меня всегда выходят пирожки с острыми носами, как лодочки, по бокам много теста. Как ты их закрываешь?

Я не раскатываю, а леплю руками. Да, ближе к прямоугольнику получается, если с сосиской. Просто скрепляю края, и "прячу" шов, не знаю, как объяснить

Летняя, печенье мягкое и пышное, от рассола тоже зависит и от рецепта. Я муки добавляю до состояния немного липкого теста, не много. У меня всегда хорошее получается.

[Мышенька]

Тефтели

[Мышенька]

Я сегодня весь день у мартена Только закончила выпечку, не очень красиво, но и я уже на автопилоте

[Мышенька]

Девочки, мне сегодня предстоит выпечка. Делаю сосиски в тесте, но хочу чего-то новенького. Какие есть предложения?Начинки, посыпки, булки?Пробовали начинку из солёного творога с укропом, вроде бы неплохо, только я ела жареную молдавскую лепёшку