Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-4 ⇐ Кулинария

[Волна]

Скумбрию как селедку солишь?

хочу посолить сухим посолом ,хорошо солью натереть целую в пакет и на холод(балкон,холодильник)на сутки

в луковой шелухе с чаем ее солила,

напиши подробнее пожалуйста

[Журавушка]

Ula_la, и мы тоже сухим способом солим скумбрию, заворачиваем в холщовую ткань и два дня выдерживаем в емкости на окне, на третий едим.

[мамася ася]

В этот пост открыла для себя скумбрию, запеченую в духовке в фольге - ни забот, ни хлопот, а вкусно.

Я к скумбрии ложу полу-готовый рис с обжаркой. Получается полноценное блюдо. Ещё мы скумбрию солим сами. Вечером порезала рыбу на кусочки, посалила с двух сторон, приправы( я люблю с молотым кориандром) можно лист лаврушки, гвоздику. В глубокую тарелку, или баночку, и самое главное лук с верху нарезаю, он у нас вместе с рыбой уходит. И в холодильник. Утром готово .

[Летняя]

Я тоже очень люблю скумбрию в фольге В духовке. Могу одна целую съесть!
Жалко мне пока нельзя после операции...

[Ксюха]

Девочки, это не рецепт, а так . Пожтому поделюсь тут.
Нашла в инетрнете.
350 гр сосаток мятных и вода 2 литра Ставим на огонь воду, в теплую бросаем сосатки и мешаем до расстворения . Получается классный охлаждающий напиток . Можно добавить лимон и сахар по вкусу. Вчера делала из барбарисок с лимоном без сахара . Вкусно так попить.
Я тоже люблю скумбрию. Запекаю или в фольге с помидорами и зеленью, или в банке. Скумбрию режем на порционные кусочки, добавляем туда обжаренную зажарку ( лук, морковь) и добавляем чуть майонеза. Банку закрываем фольгой и в холодную духовку. Готовим до готовности. Вкусно , быстро, сочно .

[Mimoza]

напиши подробнее пожалуйста

Рыбу почистить, удалить внутренности.
Рассол:1л.воды, 3 ст.ложки соли,1 стол.лож. сахара, 1,5 стол.ложки сухого черного чая, 2 горсти луковой шелухи.
Рассол довести до кипения, охладить, процедить, залить рыбу и убрать в холодильник.
Выдержать 4 дня, ежедневно переворачивая, чтоб равномерно окрасилась.
Нам больше нравится есть на третий день, так она нежнее получается.

[Виолина]

[Mimoza]

VASILISSA, Прошу прощения за доставленное беспокойство!

[Vasilissa]

Mimoza, в данном случае это сам модератор, т.е. я - нарушитель конвенции. Сама начала писать не в той теме. Все в порядке. Спасибо за проявленную чуткость.

[liana]

Подскажите пожалуйста рецепт печенья, чтоб там были мука, сахар и маргарин