Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-6 ⇐ Кулинария

[Журавушка]

Mimoza, а как он жарит?
У меня лично два моих способа жарки - один нарезаю картошку брусочками и зажариваю на сковороде, добавляю репчатый лук, солю, ещё немного так дарю, потом делаю максимальный нагрев, накрываю крышкой и выключаю и картошка «доходит»
Второй способ на небольшое количество из некрупных картофелин, лучше длинной формы, это уже в казане готовлю, нагреваю масло, солю масло и кладу картошку по всей форме казана, накрываю и она жарится до румяной корочки под крышкой и получается по вкусу как печёная
И думаю, что способов жарки ещё много у разных хозяюшек.
Очень полюбилась картошка на мангале, каждую надо обернуть беконом и приготовить на углях, это что то невероятное, едят все забыв про шашлыки

[Mimoza]

Журавушка, как твой первый способ, с луком .

[Мышенька]

Журавушка, на выпускном из универа мы делали запечённую картошку с копчёным салом. Брали мытый картофель, резали вдоль пополам, между половинками сало и чеснок- по желанию, соединить и замотать в фольгу. Пекли в углях Я потом такое же в духовке делала

[Feofy]

А мне попалось такое видео пиццы из тонкого лаваша, прямо на сковородке можно делать. Ещё не пробовала пока, но вариант интересный

[Мышенька]

У меня новинки. Купила микс бобовых: зелёный и жёлтый горох, красная чечевица
И взяла чечевицу на пробу, но пока не готовила




Отправлено спустя 5 минут 53 секунды:
Сегодня извели последнюю баночку сгущенки из школьных пайков на пирог. Дочь делала На днях ещё дадут за май

[Осень]

взяла чечевицу на пробу,

У нас эту чечевицу любят в семье.

[Журавушка]

Мышенька, если пригодится - мы добавляем чечевицу в супы, она быстрее разваривается, чем горох, поэтому их вместе лучше не класть.
Ещё один совет прочитала на кулинарном форуме от азиатского повара и потом тоже так сделала, понравилось - сварить чечевицу, поджарить лук , выложить к нему чечевицу, немного потомить их вместе и использовать как начинку в любое тесто или блины.

[Мышенька]

Журавушка, да, благодарю. Думаю с супа начну, это проще

[Mimoza]

Мышенька, что будешь делать из горохового микса? Он ведь может не одновременно приготовиться

[Мышенька]

Mimoza, уже дважды варила суп из микса, варю не менее 45 минут, получается густой, типа суп-пюре. Посмотрела в интернете бывает много миксов, наверное предусмотрено, сколько нужно их варить