Антикризисные рецепты :) ⇐ Кулинария

[Mimoza]

позница,делаю позы

погуглила - выдал только эту страницу интернет у нас не очень, поэтому вопрос открыт - что это такое?

[Фрося]

Mimoza, это вариант названия мантоварки.

[Яблоко]

Позы - почти то манты)) Но, честно говоря, я кроме формы, отличий не вижу))

[Mimoza]

Фрося, спасибо,понятно. С мантами дружим, очень даже, а то подумалось:прожила кучу лет,а о такой штуковине даже не слышала.

[Талифа-куми]

Mimoza, спасибо за рецепт. Надо непременно попробовать!

[пчела]

Прочитала всю тему. Несколько рецептов опробую в ближайшее время.
в свою очередь, добавлю салаты из сырой морковки - можно просто с чесноком, можно добавить горошек зеленый, или сухарики из белого хлеба .
Или, при возможности, морковка с сыром и чесноком. Тоже очень-очень вкусно!

[Ассоль]

Я делаю тертую морковку с грушей и растит.нераф.маслом в постные дни

[Январочка]

пчела, Ассоль, девочки, какие у вас интересные рецепты салатов из моркови, надо будет попробовать! Особенно с грушей, думаю даже дочку заинтересую)

[Селенга]

Январочка, еще как вариант с яблоками можно. Особенно с антоновкой - сейчас как раз сезон

[Река]

Mimoza,

у меня, если честно, по мотивам заварного. Просто беру горячую воду из-под крана, туда соль, немного сахара и муки, но чтоб не тугое было.Обязательно, замесив, дать настояться под чашкой минут 15, тогда лопаться на сковородке не будут.Залепливаю формочкой или режу колесиком.

Лучше не брать горячую воду из-под крана для пищевых целей Мои родители-теплоэнергетики говорят, что санитарные требование к ней гораздо ниже, чем к холодной. По крайней мере, в нашем городе точно .

Я для чебуреков тоже тесто завариваю, добавляю в муку немного растительного масла (чтобы не было комочков) и заливаю кипятком из чайника и быстро-быстро размешиваю. А потом добавляю воды и муки до нужного объема и консистенции . В идеале "заваренной" муки должно быть 50% и меньше, тогда тесто не будет сильно мягким.

И еще, наверное все хозяйки это знают, а я вот недавно открыла - что лучше чебуреки не обваливать в муке а смазывать маслом, тогда мука не будет гореть на сковородке и не будет чада и дыма.

А в постные дни я делаю чебуреки с картфельным пюре и зеленью, тоже сытно.