Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-6 ⇐ Кулинария

[Странница]

Можно соду загасить крутым кипятком и это вылить в тесто, тогда и полчаса настаивать не придеться, но вот муки - да, надо побольше. Тесто должно получиться как густая сметана.
На 1ч.л. соды - с пол стакана крутого кипятка, можно и поменьше.

[Осень]

Когда тесто с полчаса стоит тут дело не в соде, а в том, что мука несколько разбухает, да и от кефира брожение начинается, всё это улучшает структуру теста. Это если на кефире оладьи.

[Мышенька]

У нас сегодня не просто пирожки, а лапти

[Добрянка]

не просто пирожки, а лапти

Мышенька, это совсем не важно Главное, что - пирожки, и что вкууусные

[Волна]

сегодня не просто пирожки, а лапти

с чем лапотки ?

[Мышенька]

Волна, картошка с жареными грибами и луком

[Журавушка]

В этом году попробовала сделать своё вино из крыжовника, и вот оно выстоялось и я продегустировалиа- ну что сказать - это невозможно вкусно, после него магазинные вина кажутся полным отстоем.

[Летняя]

Журавушка, рецепт в студию

[Мышенька]

А у меня вино не получилось- быстро перебродило и белая плёнка на поверхности

Отправлено спустя 1 час 20 минут 54 секунды:
Вчера приготовила давно забытое блюдо "красная икра" Но мои спокойно относятся к такому, а я люблю такое.

[Журавушка]

, рецепт в студию

на 1 кг сахара берём 1 кг крыжовника - не мыть его!
3 литра воды.
Крыжовник измельчить - как хотите.
Сахар смешать с водой, добавить давленый крыжовник, поместить все это в канистру от воды (для удобства) , сверху надеть резиновую перчатку с дырками от иголки, чтобы выходили Газы в процессе брожения, поставить на месяц в не прохладном помещении, каждый день бутыль встряхивать, чтобы верхний слой который поднимется не был твёрдым .
Через месяц процедить через сито, оставить ещё на 2 недели, потом снова процедить, точнее слить без осадка, лучше это сделать через трубочку, как от капельницы - поместили в канистру, спустили другой конец в новую емкость и поставили ниже канистры, чтобы пошёл слив, тогда осадок останется в канистре . Слитое вино закрыть крышками и убрать на хранение в прохладное место.
Крыжовник лучше всего использовать темный, похожий на виноград .
Из 3 канистр осталась одна - вывод - надо делать больше