Непостная сладкая выпечка ⇐ Кулинария

[Lvёнок]

Пробуйте, вкусно очень, у нас ушел на ура.

[Лето_Зима]

Lvёнок, эх,какой рецепт! А я собралась ограничить себя во вкусняшках , наверное ограничения подождут .

[Lvёнок]

Страсбургский пирог со сливами

Список ингредиентов

мука пшеничная высшего сорта — 200 г.
сахар — 2 ст. ложки
масло сливочное — 125 г.
яйцо — 1 шт.
для начинки:
творог — 250 г.
крахмал — 50 г.
сметана — 200 мл.
яйца куриные — 2 шт.
щепотка соли
сахар (по вкусу) — 80-100 г.
сливы — 500 г.
Способ приготовления
Форма у меня 26 см, слой теста тоооненький.
Муку с сахаром, солью и маслом комнатной температуры поместить в миску и с помощью вилки превратить в крошку. Добавить яйцо и замесить песочное тесто. Тесто немного раскатать на доске. (Между слоями бумаги для выпечки удобно раскатывать и переносить в форму, в итоге тесто тоненькое, на фото видно )

Распределить тесто в форме ровным слоем, сделав бортики.

Приготовить творожную заливку: перемешать творог с сахаром, картофельным крахмалом, сметаной и желтками с помощью блендера. Белки взбить в густую пену со щепоткой соли. И аккуратно ввести в творожную заливку. (Я взбивала яица с сахаром до пены плотной, творог сметану и крахмал (2 ст ложки) в блендере и туда аккуратно вводила яица, заливка воздушная в итоге все равно.)

На тесто выложить равномерно творожную массу. Сливы вымыть и удалить косточки, разразав пополам. Выложить половинки слив на пирог и в каждую насыпать по полчайной ложки сахара.

Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать 40-45 мин. при температуре 180-200 градусов. Дать немного остыть и подавать к столу, можно по желанию присыпать сахарной пудрой.
Этот пирог в меру сладкий, творожный с кислинкой слив.

[Maestra]

Яблочный штрудель по-венски. (Пока только фотографии):

[Mimoza]

училка, Лиза, давно хочу тебя попросить рассказать,какие начинки к пирогами и пирожкам ты готовишь. Хочу жареных пирожков с новой начинкой или со старой,но по-новому

[Maestra]

Mimoza, разные. И с мясом, и с яйцом и зеленым луком, с капустой, с грибами+гречневая каша, рыба+рис+лук (тушеный)+укроп, картофель с грибами и без, с сыром, с вишней, с яблоками. В зависимости от периода- постное или скоромное. С капустой можно добавить яйцо или грибы.

Отправлено спустя 1 минуту 32 секунды:
Только жареные мы не готовим. Жареные- только беляши или чебуреки.
С тыквой сладкие делала, добавляла орехи и лимонную цедру. Получилось очень вкусно.

[Иасамани]

Lvёнок, а в духовку после заливки сметаной ставить не надо? За счёт чего она "схватывается"?

[Lvёнок]

Нет не надо, схватывается за счет того, что пирог горячий сразу из духовки. Делала 2раз, ну вкуснятина нереальная.

[Maestra]

Lvёнок, спасибо за рецпт "Сливы в снегу". Очень понравился.

[Летняя]

училка, можно рецепт пирога с тыквой?