Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-6 ⇐ Кулинария

[Лисонька]

Васина дочка,

первое блюдо с капустой (квашеной или свежей или пополам) и зажаркой с томатом это борщ

Всю жизнь думала, что это и есть щи. А если туда еще свеклу -то борщ. В мамином родном селе Запорожской обл. для борща выращивали специальный буряк - борщевой, белый, с розовыми кружками на срезе. Он сладкий, красного цвета не дает, а сладковатый вкус дает. Мама мне сто раз предлагала семена, чтобы я посадила у свекрови на даче. Но когда мне там им было заниматься! Да я и подумала, что родня мужа не поймет.

[Солнышка]

Если сегодня не успеем похоронить( долго в морге лержат), то как сохранить блюда? Вынести на балкон ? Там"- 6-7 градусов?
Рисовая каша, гречневая, пюре картофельное и гороховое , борщ?
Рыбу в холодильник сунем. Пироги в политилен.

[Лисонька]

В выходной жарила пирожки с гороховым пюре и жареным луком. Как я их люблю!

[Солнышка]

Пришлось сегодня придавать земле и обед все же состоялся. Остались только пироги и рисовая каша. Да кусочка 3рыбки.
Борщ ушел на ура, на будущее буду иметь ввиду.

[Дарёнка]

Лисонька, наслышана об этой начинке, но никогда не пробовала. Сама, наверно, не рискну готовить.

[Солнышка]

В выходной жарила пирожки с гороховым пюре и жареным луком. Как я их люблю!

можно поподробнее о начинке и тесте.

[Дарёнка]

Девочки, у меня затворожилась литровая бутылка молока. Не просто прокисла, а именно творог. Как можно переработать, во что применить? Если есть какие-то проверенные рецепты на этот случай, буду благодарна

[Солнышка]

Я из такой прастоквашеобразной делаю оладушки или манник.Но отдушка нужна( ванилин или что другое)
Оладушки пышные выходят, а манник обычный.

[Лисонька]

Дарёнка, Даша, я такую начинку попробовала впервые уже лет в ... много Ехали в отпуск к моим родителям и в Донецкой области в каком-то поселке заехали на рынок перекусить. Увидели пирожки, заинтересовали с горохом. И очень понравились. Больше нигде не встречались, вот решила сама нажарить. Можно и печеные, наверное. Я сварила горох в мультиварке до состояния пюре. Соль, жареный лучок, укроп. Тесто дрожжевое. Наверное, можно любое, какое нравится. Почему бы и не слоеное да в духовку? А так ничего сложного. В пюре молока или какой-то жидкости добавлять не нужно, начинка д. быть густой.

Отправлено спустя 1 минуту 14 секунд:
Солнышка,

[Солнышка]

Благодарю как раз одна тарелка осталась гороха примерно 250грамм, нашей семье это мало, а в пирожках хватит на всех. Сенодня до 17 работаю вечером все успею. Отпишусь как мое семейство на такие пирожки отзовется- одни мужики остались 14, 16, 47 годиков.