Ты бутерброд с маслом ешь? Какое процентное соотношение хлеба и масла?
Теперь о жире в плове. Классическая формула плова- кило мяса-кило моркови-кило риса.
Учитывая способность риса впитывать в снбя воду, он увеличивается в плове в три раза. Итак, что мы получаем: на 5 кг продукта мы взяли всего 300!!!г жира. Думаю, в бутерброде с маслом это соотношение несколько иное, добавим туда сыр,колбасу и вуаля- 1:1. Так что бояться использовать бараний/утиный жир в плове- это просто самообман. Ты все равно использовала растительное масло в этом количестве, пострадал только вкус.
Теперь о жире в плове. Классическая формула плова- кило мяса-кило моркови-кило риса.
Учитывая способность риса впитывать в снбя воду, он увеличивается в плове в три раза. Итак, что мы получаем: на 5 кг продукта мы взяли всего 300!!!г жира. Думаю, в бутерброде с маслом это соотношение несколько иное, добавим туда сыр,колбасу и вуаля- 1:1. Так что бояться использовать бараний/утиный жир в плове- это просто самообман. Ты все равно использовала растительное масло в этом количестве, пострадал только вкус.

Мобильная версия