Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-1 ⇐ Кулинария

[Журавушка]

флуданули мы тут немного

[Хозяюшка]

У меня получилось постное дрожжевое тесто

А как делали?

[Золотой Лучик]

У меня получилось постное дрожжевое тесто!!!

Здорово!А у меня дрожжей много в 1 получилось и тесто густое...Ждём рецепт

[Журавушка]

Хозяюшка, Золотой Лучик,
в скобках мои переделки, без скобок - все по рецепту.
очень просто оно делается:
вода - 1,5 стакана
мука - 4 стакана (насыпала не до верха, а до полосочки, чтобы тесто было не густым)
сахар - 1 стол. ложка
соль - 0,25 чайной ложки (чуть больше чем на кончике)
растительное масло - 3 стол. ложки (у меня все 5 было вылито)
сухие дрожжи - 20-30 грамм ( я брала саф-момент, чуть меньше половины пакетика 11 гр. - чтоб наверняка)

1. В теплой воде развести дрожжи, сахар, соль, перемешать и постепенно высыпать туда просеянную муку (я не просеивала), полить р/масло и замесить некрутое тесто, хорошо его вымесить, чтобы не прилипало к рукам.
2. Это тесто слегка присыпать сверху мукой, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте для поднятия (поставила его рядом с горящей конфоркой), когда поднимется - обмять и еще раз дать подойти.
3. половину теста выложить в противень смазанный маслом, смазать тесто растительным маслом (у меня смазать не получилось, выложила начинку сразу на тесто), разложить оставшуюся часть теста, сделать отверстия для выхода пара и оставить в тепле на 15-20 минут, подошедший пирог смазать р/маслом и посыпать кунжутом ( не делала ни того, ни другого )
Выпекать 25-30 минут при 200 С
Готовый пирог выложить на деревянную доску или полотенце, слегка сбрызнуть водой, накрыть салфеткой и оставить на 10 минут, затем смазать р/маслом и подавать. (ничего этого я не делала, поэтому мои вышли не румяными ).

Начинка - отварить рис , поджарить 2 головки репчатого лука или нарезать пучок зеленого, смешать с рисом, посолить, поперчить.
С рисом вкусно.
Со старым загустевшим вареньем тоже хорошо!

[Хозяюшка]

А я безопарным способом не берусь готовить - не всегда поднимается. Журавушка,

[Журавушка]

Хозяюшка, если у меня получилось, то у тебя оно тем более получится

[Хозяюшка]

Журавушка,

[Журавушка]

Хозяюшка, сначала забыла написать, что в тесто при замешивании нужно налить 3 ст. ложки р/масла - теперь там все правильно.

[Vasilissa]

Подарили нам баночку вяленых помидор. Куда их можно употребить? Что-то не поняла ажиотажа в современной кулинарии вокруг этого блюда.
Может, я чего-то не знаю, не понимаю

[Мирра]

VASILISSA, Вяленые помидоры- деликатес, который советуют привозить в подарок из Италии. При их приготовлении не используется сахар, вроде- это необходимо при приготовлении некоторых блюд (и при питании диабетиков)Видела кулинарную передачу- повара их очень хвалили, какой фирмы -не помню.