Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-6 ⇐ Кулинария

[Анисия]

Я вспомнила, что хочу, пока о свинине говорили. Ребрышки запеченые в фольге с медом, соевым соусом, горчицей.
На любой праздничный и не только стол, очень вкусно.
У какого-то блогера рецепт подсмотрела.
Надо приготовить.

[Наталья Пушкина]

писала про него ещё до НГ.

Наташ, подскажи, пожалуйста,где, я не нашла

[Васина дочка]

Нравится свининка тушеная с квашеной капустой

а можно подробнее, пожалуйста! Очень любим утку или гуся с квашеной капустой, а свинину никогда не пробовали. Прям заинтересовалась я!

Отправлено спустя 47 секунд:
И сама задавалась вопросом, будет ли вкусно курицу с капустой запечь? Может кто-то пробовал?

[Lvёнок]

Васина дочка, бабушка делала немецкое блюдо, штрудли, там мясо тушится с квашеной капустой, мы использовали в том числе курицу вкусно было.

[Васина дочка]

Прям захотелось очень попробовать!

[Мышенька]

У нас позавчера была передняя свиная нога, с рёбрышками. Только сегодня толком разобрали и отправили запасы в морозилку. На рёбрышках варю шурпу, либо тушу картошку в казане. Но мясо домашнее, очень жирное, в этот раз особенно. Сало посолила в кастрюле, через пару дней можно будет есть. Завтра часть свежего сала перекрутим с чесноком и солью, хорошо бы укропа добавить, посмотрим. Оставила "правильные" косточки для холодца, но я его ещё ни разу не готовила от начала до конца Фарш накрутим завтра, подготовили мясо. Жир, наверное, свекровь попрошу вытопить.

Я ем свинину, но люблю отбивные в кляре, либо мясо по французски, либо под ананасами в духовке, либо просто отварную. А муж любит именно жареное, с салом и луком Но я понимаю, он рос в семье, где всегда было хозяйство. У меня и дети такие родились- могут есть мясо с мясом и без хлеба
Вчера после свежины нормально было. Сегодня жарила мясо с луком, без сала. Пару кусочков съела, мне уже дурно
Я овсянки хочу мюсли с йогуртом меня бы устроили

[Lvёнок]

Прям захотелось очень попробовать!

У меня рецепт на глаз так сказать. Обжаривается мясо, добавляется квашеная капуста все тушится почти до готовности.
Из пельменного теста раскатывается тонкая лепёшка, смазывается маслом подсолнечным , сворачивается рулетом, и нарезается на небольшие кусочки. Эти кусочки кладут сверху на нашу капусту с мясом, накрывают крышкой и не открывая крышку тушат до готовности рулетиков. По детским впечатлениям очень вкусно.
Надо повторить когда капуста закваситься.

[Журавушка]

Наталья Пушкина, «жидкий чеснок» - зубчики чеснока в произвольном количестве, растительное масло, так, чтобы покрывало чеснок, блендер.
Чеснок с маслом измельчить блендером, хранить в банке в холодильнике, добавлять везде, в любое блюдо.
Первое время запах будет резким и не приятным, но, настоявшись аромат изменится и будет очень аппетитным.
Мельчить до гомогенности не нужно, со временем масло отстоится и будет сверху, чесночная масса снизу.

[Журавушка]

Васина дочка, берем мякоть свинины, лук, картошку 2-3 шт, квашеную капусту, немного сливочного масла, перец горошком, лавровый лист.
Свинину нарезать на небольшие кусочки, положить в кастрюлю с маслом, немного потушить под крышкой, добавив лук, потом картошку, разрезанную на четвертушки, немного посолить - в капусте есть соль, поперчить , когда картошка будет готова добавить капусту и тушить на небольшом огне, до мягкости капусты, попробовать на соль, также можно добавить немного сахара (примерно пол чайной ложки).
Если капуста кислая, то ее надо предварительно промыть.
По желанию можно добавить томат, если сахар не добавляли.
Тушить в эмалированной посуде, желательно томить подольше на очень маленьком огне.

[Наталья Пушкина]

Журавушка, спасибо за рецепт, дорогая
А сколько может храниться?
В холодильнике, я так понимаю