Что "постнее"? и другие вопросы питания в пост. ⇐ Кулинария

[Мариша]

О крабовых палочках в Украине могу сказать, что офицально продукция, импортируемая в Украину, - производства России, Белоруссии и Китая - содержит не только меньший процент сурими, но и качество используемого сурими значительно ниже. Кроме того, производители-импортеры (в особенности из КНР) в качестве заменителей сурими используют повышенное содержание крахмалов, продукты переработки сои, в том числе и генетически модифицированной, муку, рыбный фарш.
Но на практике я общалась с людьми, у которых знакомые занимаются производством крабовых палочек. Те говорят, что там только крахмалы, напичканные химией, а рыбного совсем ничего нем, так выгоднее для производителя. Так что, крабовые палочки не то что в пост, а вообще есть нельзя - вредно!

[Сибирочка]

Мариша

[Vesnushka]

Настя,

У нас многие родственники-знакомые любят в пост кушать соевые мясо-колбасу-сосиски. Мне это не понятно. Хочется колбасы - пойди лучше купи обычной. Зачем обманывать самих себя?

[Сибирочка]

Vesnushka
а мы из соевого мяса делаем вкусный подлив.едят хорошо.какое-то разнообразие и насыщает

[Topolek]

Vesnushka, у нас такое еще не продавалось. То из сои, что продается, используем, но оно вполне постное по вкусу, ничего мясо или молочно-подобного во вкусе нет. Большинство вообще эти продукты не любит и не употребляет даже в пост. Я в готовке использую соевое мясо, соевый фарш, для сытости, но тщательно измельчаю, маскирую, иначе вылавливать начинают. (знаю, что для сытости можно добавлять фасоль-горох, но с ними существенно больше мороки, чем с приготовленными уже комочками соевого фарша).

Думаю, что вегетарианские соевые или мучные колбаски могли бы сыграть свою положительную роль в посте семьи. У нас очень разновозрастная команда. Есть мелкий, который колбасу просит, и вроде особо смысла ему бы не было отказывать, если бы не было тех, кто немногим старше, и уже согласились поститься, но вид купленной колбасы их точно соблазнит, уж очень они ее любят (а покупаем ее и мясоедом не очень часто из-за неполезности). Думаю, в этой ситуации покупка заменителей могла бы сыграть свою роль -- и тем, и тем необидно.

[Барбинка]

Мы когда-то с большим удовольствием использовали сою в посты, а потом пошла волна рассуждений про ГМО и мои домашнии категорически от сои отказались, так что теперь всё больше фасолью с горошком балуемся

[Vesnushka]

Vesnushka, Думаю, что вегетарианские соевые или мучные колбаски могли бы сыграть свою положительную роль в посте семьи. У нас очень разновозрастная команда. Есть мелкий, который колбасу просит, и вроде особо смысла ему бы не было отказывать, если бы не было тех, кто немногим старше, и уже согласились поститься, но вид купленной колбасы их точно соблазнит, уж очень они ее любят (а покупаем ее и мясоедом не очень часто из-за неполезности). Думаю, в этой ситуации покупка заменителей могла бы сыграть свою роль -- и тем, и тем необидно.

В том-то и дело, что едят её все как колбасу обычную. Это ничто иное как самообман. ИМХО.

[Оленька]

В этот пост отказалась ( и думаю теперь вообще откажусь, потому что чувствую себя прекрасно) от майонеза, крабовых палочек и всякой нездоровой перекуски типа сухариков. газировки и т.д.

Первую неделю была и еще наверное идет ломка , потому что майонез я ну очень люблю! и ем его со всем практически. Но я уверена, что это пристрастие пройдет.

Сделала для себя вывод, что мне проще НЕ сьесть что-то, чем долго и упорно ковыряться в его содержимом на предмет отсутствия всего неразрешенного

[Алиса]

Оленька
Тоже не едим все это..Ломки нет , есть жор

[Topolek]

В том-то и дело, что едят её все как колбасу обычную.

Мы с детками смотрели забугорную передачу о вегетарианских колбасках (из серии "Как это работает"), в конце была дегустация на улице, где прохожим предлагали определить, что это. Никто не догадался, что растительное (а там даже сои в составе не было -- мучное-зерновое что-то). И это, естественно, было выставлено достоинством, что люди могут вкушать их независимо от пристрастий и убеждений (речь шла о вегетарианстве, о необходимости для мясных убивать животных).

Это не совсем в нашу "кассу", т.к. установления поста касаются больше нашей плоти, чем плоти животных. Так вот, будут ли растительные колбаски так же воздействовать на плоть, как и мясные, если их вкус приближен ко вторым? Если бы целью поста было не вкушать определенных вкусов, то рассуждение бы работало, и в пост мы бы ели не те роды пищи, что определены уставом, а ели бы просто невкусную еду, смиряя себя этим.

Но это все-таки не так, и в пост едим чрезвычайно много вкусных вещей. Я, например, овощи, фрукты люблю и в свежем и в готовленном виде, и каши, и супы легкие, и мед, и орехи. В общем одна сплошная радость живота в пост. Не самообман ли это? (такой же, как в случае с растительной колбасой -- содержание постное, а вкус радует, и очень напоминает в ряде случаев то, что кушается не в пост -- напр., супы и каши очень похожи и мн. др. блюда) -- рефрен к вашему вопросу

С соей разногласий мне никогда не понять, т.к. задолго до появления каких бы то ни было соевых продуктов на прилавке она была в меню нашей семьи в виде темной пасты (тяй, японский вариант мисо -- с ним делают супы в ресторанах), соевого соуса и тофу, приготовляемого в домашних условиях. В середине девяностых сами делали соевый майонез, т.к. в процессе производства тофу получалось соевое молоко, и из него легко делается майонез.

Насчет ГМ-сои. Да, ее модифицировали, и сейчас ок. 90 процентов мирового производства сои -- именно ГМ. Ради чего пошла модификация -- соя очень сильно подавлялась сорниками, вырастить его можно было только с помощью нескольких серьезных прополок. Модификация ее состоит в том, что добавили ген какого-то сорняка и ГМ-соя уже не подавляется сорной травой, соотв. ее на порядки легче растить. Собственно, мне это рассуждение позволяет спокойнее относиться к ГМ сое (а она содержится не только в соевых продуктах, а подстерегает на каждом шагу ): в сое едим сорняки, нам это почти привычно.