Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-5 ⇐ Кулинария

[Волна]

Хочу пиццу на завтра,поделитесь пожалуйста своим рецептом теста
Я делаю так :вода,дрожжи,подсолн.масло,мука
Может есть какие нибудь варианты получше моего.

[Helenka]

Дарёнка, как твои блинки, нажарила ?

[Feofy]

Ula_la, вот темка про пиццу пицца

[Jane]

Девочки, прошу помощи. Я хочу сделать постные блины, но переворачивать их, жонглируя на сковородке не умею, и потенциала научиться нет. От чего зависит эластичность теста? Чтоб блин, взятый за один край не был рыхлым и не порвался бы под собственным весом?
Со скоромными мне всё ясно, а с постными - нет.

[Vasilissa]

Jane, в постное тесто для пирогов добавляют рюмку водки, тогда оно делается эластичным. Можно попробовать в блинное тесто налить водки чуть-чуть. Сама постные блины не пеку, поэтому свой совет не могу назвать однозначно правильным.

[Feofy]

Jane, я ничего не добавляю, кроме соды. Но, я обязательно даю тесту постоять полчаса, тогда блины не рвутся.

[Дарёнка]

Helenka_ua, только увидела твое сообщение! Поели тогда, напекла блинов на молоке, не смогла поесть сама

Отправлено спустя 2 минуты 18 секунд:
Jane, вот это вопрос.. я никогда не задумывалась даже! Может, потому что не сталкивалась с такими трудностями, всё всегда само переворачивается как-то

[Maestra]

Jane, посмотрите, может, у Вас продается соевая мука. Она заменяет яйца в тесте. Одна ст.л.=1 яйцо. Ничего не рвется, я и ч тесто на вареники ее добавляю, вообще супер.

[Летняя]

училка, соевое молоко сухое не подойдет?

[Maestra]

Солнечный лучик, думаю, это не совсем одно и тоже. Но на соевом я пекла, разбавляя его наполовину водой. Получались неплохо.

Набрала продуктов для воскресной выпечки в храм. Хочу сделать пирожки с капустой, с картошкой, с грибами+гречка, с рисом+сухофрукты, яблоками, консервированноц вишней, с маком, орехами. Плюс пончики с вареньем пожарить. Да по паре тортиков- шоколадно-ягодному и миндально-персиковому. Марафонский забег об'является открытым .