Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-6 ⇐ Кулинария

[Vasilissa]

понемногу ела всю осень.

Вот и я так соскучилась по варенью... Теперь буду варить. Муж тоже одобрил, так что будем вдвоем потреблять полезный продукт. Муж вообще без варенья чай не пьет. Теперь и в его рационе будет меньше сахара, чему очень рада.

Отправлено спустя 3 минуты 8 секунд:

варила варенье( типа повидла)

Поняла, что лучше варить так, чтобы ягоды не были целыми, т.к. сахара нет, и консистенция их получается как в компоте. В общем, для себя вынесла, что надо ягоды толочь, варить именно пюре и заправлять пектином или еще чем-то желирующим.

[Catwoman]

Jane, кокосовые сливки более жирные и концентрированные. Но это не сливки в прямом смысле, и поэтому взбить их не думаю, что даст что то похожее на взбитые сливки.
Зато крем для постного торта вполне можно сделать.

Отправлено спустя 1 минуту 12 секунд:
У нас это продукт достаточно распространённый, в любом супермаркете есть.

[Jane]

irishkamikhajlova, думаю, в вегетарианских магазинах такое есть.

[Осень]

В нашем захолустном маленьком городке кокосовое молоко в любом супермаркете есть, так что в Симферополе уж наверняка тоже. Но я бы не сказала, что 200 р. за банку это недорого. Лет 5-6 назад я его несколько раз покупала, стоило оно тогда у нас 145-170 р. за 250 мл баночку, сейчас даже боюсь представить. Проще кокос купить и самой его сделать.
Кстати, в тему замены непостных продуктов постными одноимённо звучащими. Я не считаю, что это лазейка, просто называют по принципу похожести на какой-то продукт - и по виду, и по использованию. Подобное постное молоко известно со старины: ореховое из лещины, миндальное, маковое. Таким молоком, наряду с мёдом, заправляли сочиво.

[Незабудка]

У нас в Ашане 250 мл стоит примерно 70 руб, литр - около 200

[Виолина]

У нас в Ашане 250 мл стоит примерно 70 руб, литр - около 200

если такое же ,как в Атаке (одна же сеть), то насколько я помню, оно не полностью натуральное

[Евпраксия]

Jane, я кокосовые сливки заказываю на америк.сайте витаминов (в РФ без проблем возят, система отлажена), пачка около 130 руб., на 2 больших карри полпачки уходит, т.к.сливки оч.густые, я водой разбавляю.

[Дарёнка]

Девочки, а вместо пергамента можно использовать фольгу? Или уж просто противень смазать маслом, да посыпать манкой?

[Lvёнок]

Дарёнка, лучше смазать маслом и все, не надо фольгу и манку.

[Летняя]

Кто печёт печенье крестики?
Поделитесь рецептом