Здоровая пища в пост ⇐ Кулинария

[мамася ася]

Анатольевна, Мы тоже его любим готовить.

[Маковка]

Я готовлю булгур просто как гарнир, очень вкусно. Как макароны, но крупа. Можно ещё овощи туда добавлять - кукуруза, фасоль стручковая, брокколи, зелёный горошек.

[Sweety]

Анатольевна, салат с булгуром (так же как и с кускусом) - болгарский перец, морковь, лук, кукуруза, побольше зелени (петрушка или кинза) и булгур или кускус. Овощи сырые.

[Маргарита]

Японские пельмени - гедза.
http://www.povarenok.ru/recipes/show/54353/
В данном рецепте есть не бюджетный компонент - это креветки, но они режутся на части (а при желании можно сделать фарш) и в целом, вместе с прочими составляющими (капуста, лук и т.д) получается не так уж мало.
Я лично вместо пекинской капусты беру обыкновенную белокочанную, натертую на крупной или средней терке. Кунжутным маслом и рисовым уксусом вообще не заморачиваюсь - не кладу. Корень имбиря (сырой, беру в магазине) добавляю больше, чем указано в рецепте. Я вообще имбирь люблю, с чаем и т.д., но имейте в виду: если его переесть, может быть изжога. Зеленый лук, соевый соус - как в рецепте.
Чем хороши эти пельмешки: компоненты начинки весьма вариабельны, что дает возможность к эксперименту. Креветки можно заменить кальмаром или др. морепродуктами, а если в семье есть дети или у кого послабление на рыбу - то пожалуйста. Я своим делала с горбушей, нарезанной кусочками, и с фаршем из щуки. Очень понравилось всем, в т.ч. старшему, который рыбу как таковую не слишком любит. Рыбный вариант может пригодиться на Вербное. Строго постящимся можно делать овощные. Очень вариативное блюдо.

Отправлено спустя 1 минуту 3 секунды:
Можно готовить как жареные, так и в пароварке.

[lana]

какая тема нужная спасибо девочки за кучу идей!
у нас сегодня на завтрак кукурузная каша+чуть риса+тыква+корица+цедра апельсина (планировала пшенную, но закончилось пшено)

[Белая ворона]

Пеку коврижку по рецепту Тополек.
Запах.....изумительный.

[Vasilissa]

Модераторское:
Сестры, давайте будем флудить, размещать свои меню сегодняшнего дня и выкладывать рецепты в соответствующих темах. Здесь пишем исключительно о здоровом питании во время поста.
Благодарю за понимание.

[пчела]

Крупы готовлю редко, в пост стараюсь почаще.
Например, пшено.
Приведу рецепт в этой теме, позже продублирую в "крупах".
Сварить кашу на воде без сахара, но с солью
+ мелко порезать треть помидора /на порцию/
+ натереть зубчик чеснока
+ подс.масло /я стараюсь в этом блюде использовать "настоящее" фермерское масло/
Перемешать.

Сытно, вкусно, полезно.

[золушка]

Ела очень вкусную перловую кашу в монастыре и суп грибной с перловкой...Сегодня зашла в магазин хотела купить эту крупу, нет Очень давно не покупала, может уже дефицитом стала

[Иасамани]

Я сегодня в кафе отведала ролл с фалафелем - очень сытная штука оказалась, на вкус вроде паштета из фасоли, есть потом почти до вечера не хотелось.