Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-5 ⇐ Кулинария

[Mimoza]

Пиццу съели,оказалась вкусной.

[Факел]

Завтра Благовещение, а значит можно рыбку. Соблазнившись вашими рассказами про корюшку, я не смогла устоять перед искушением. Будем завтра пробовать. У нас она недавно появилась , свежезамороженная , с Камчатки, свежего улова, в сети "Красная икра ". Цена 320 р. за кг.

[Летняя]

А я сварила на завтра рассольник рыбный. С семгой

[Виолина]

С семгой

не хочу расстраивать, но с вероятностью 99,9% это не семга, а лосось. Норвежский или чилийский лосось, выращенный в рыб.хозе. Ибо настоящей сёмги в России вылавливают несколько десятков тонн в год. Всего. За один день в Москве продают больше красной рыбы.
Настоящая дикая сёмга и лосось - это как фабричный бройлер и лесная куропатка.

[Журавушка]

Факел, у наших корюшек брюшко цельное, их как-то так чистят не разрезая, в этом тоже ее особенность.

[Ёжик в тумане]

А мы завтра, после ранней, зайдём на рынок. Посмотрим почём корюшка - в прошлые выходные была по 250, и вроде бы мойва уже появилась

[Vasilissa]

Факел, какая аппетитная!

[Факел]

Журавушка, про питерскую корюшку наслышана. Надеюсь, что когда-то попробую её. Наверное, она мельче, и тогда её, как и мойву, можно не потрошить.

Отправлено спустя 1 минуту 2 секунды:

Факел, какая аппетитная!

И пахнет свежим огурцом, необычно!

[Журавушка]

Факел, сама ее ни разу не чистила - только ела, но вот знаю точно, что у нее внутренностей меньше чем у других рыб и они легко вынимаются с головой.
Есть крупненькие экземпляры, особенно с икрой вкусные.
И у нее нет чешуи.

Отправлено спустя 6 минут 4 секунды:
Кстати, нашу корюшку я ела не только жареную, но и отварную в молоке, тоже ничего так, но мне что корюшка, что молоко, оба продукта невыносимы.

[Фотина]

Мы корюшку не чистим, жарим целиком. А крупная - это импортная, норвежская что ли.