Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-1 ⇐ Кулинария

[Пава]

Машутка, делаю так не в первый раз. Когда с яйцами, все отлично пропекается, а вот без них - засада по всем фронтам...

[Машутка]

Пава, возможно, яйца поднимают тесто и поэтому оно пропекается, а вот без яиц и с малым количеством муки не получается.
Я часто в пост и не в пост пеку коврижки и манники, всегда на стакан жидкости беру 2 стакана муки (манки). Ну и разрыхлитель, иначе не поднимется.

[Пава]

Машутка, а разрыхлителя сколько? Я вот как-то для себя вывела, что на стакан муки надо минимум одну чайную ложку разрыхлителя с горкой, но иногда кажется, что и этого мало...

[Машутка]

Пава, я примерно так же, на стакан муки чайную ложку без горки.

[Кузенька]

Ой, анекдот прям! Муж застрял в снегах на даче, хлеб закончился, причем варенье, мед, все есть! терпел три дня, сейчас звонит, спрашивает рецепт какой-нибудь, испечь хочет что-то наподобие хлеба. дала ему рецепт манника, чтобы не надо было пирожки там лепить, сковородкой пользоваться. тут все просто: смешал, залил, поставил в печку. посмотрим, что выйдет, я пока в шоке от самой его идеи.

[Агриппина]

Приготовила сегодня постный манник со сливами,заливала клюквенным киселем .Очень всем понравился.Вот думаю проэкспериментировать,используя,как наполнитель капусту (как в рецепте Павы) и подать к супу.

[Хозяюшка]

Ой, девочки, что я затеяла!.. На часах 02:52 ночи, я 3,5 часа назад замесила тесто на куличи. Через минут 20-30 должно уже до конца подойти, и пойду раскладывать его по пакетам на заморозку к Пасхе. Ой, нелегкая это работа - *из болота тащить бегемота* готовить еду средь ночи, когда спааать так хочется...

Добавлено спустя 22 минуты 54 секунды:
Все! Разложила. Первая партия теста готова.
Спасибо большое нашей матушке Василисе за рецепт!

[Волна]

Хозяюшка,

пойду раскладывать его по пакетам на заморозку к Пасхе.

это такой специальный рецепт куличей-замесить тесто и потом в морозилку?

[Vasilissa]

Хозяюшка, а Вы уверены, что тесто потом поднимется
Никогда так не делала

[Анабель]

Хозяюшка, замороженные дрожжи могут не сработать VASILISSA, вроде писала о заморозке испеченных куличей