Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-1Кулинария

Модератор: Vasilissa

Аватара пользователя
Хозяюшка
Всего сообщений: 6262
Зарегистрирован: 03.12.2011
Статус: нематушка
Храм, где служит муж: Афонское подворье
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: менеджер туризма
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Киев
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-1

Сообщение Хозяюшка »

Анабель, я уже много раз замораживала простое дрожжевое тесто. После заморозки оно особенное воздушное. Я часто специально в морозилку кладу для этого. :smile: Надо только замораживать уже подошедшее тесто.
Надеюсь, сдобное будет такое же вкусное. :eda:

Добавлено спустя 2 минуты 46 секунд:
VASILISSA:Хозяюшка, а Вы уверены, что тесто потом поднимется
Никогда так не делала
Думаю, да. :smile:
P.S.: ко мне на "ты". :friends:

Добавлено спустя 16 минут 50 секунд:
Сейчас глянула в морозилку - по сравнению со вчерашним оно уже там еще вдвое увеличилось. :Yahoo!: Так что буду на днях вторую партию заготавливать. :roll:

Добавлено спустя 31 минуту 50 секунд:
Ula_la:это такой специальный рецепт куличей-замесить тесто и потом в морозилку?
Нет, это обычная заготовка, чтобы в Страстную седмицу не думать о тесте и не готовить разом 20 куличей. :smile: Рецепт матушки Василисы из темы о куличах. В прошлом году готовила по рецепту Котечки, но тесто не было таким пышным. Думаю, в этот раз получится вкуснее. :roll: :eda:

Да, и насчет заморозки готовых куличей и любых хлебо-булочных изделий. Не советую это делать в морозилках, где нет функции NoFrost. У меня таковая отсутствует, и я уже почти испортила в ней однажды яблочный пирог. Он был в снегу, низ после разморозки превратился обратно в тесто :%) , пришлось верхушку кушать отдельно, а низ поджаривать в мульте. Все съели, конечно, но больше я так делать не буду. Теперь для пирогов я заготавливаю заранее дрожжевое тесто, разделяю его на порции в пакетиках, а потом процесс приготовления очень быстрый, и вкус изделия отменный. :good:

Простите, что так много написала. :oops:
Воскресение Твое, Христе Спасе, Ангели поют на небесех,
и нас на земли сподоби чистым сердцем Тебе славити!
Реклама
Аватара пользователя
Ёжик в тумане
Всего сообщений: 11292
Зарегистрирован: 25.11.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Ко мне обращаться: на "вы"
Откуда: тридевятое царство
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-1

Сообщение Ёжик в тумане »

Хозяюшка:В прошлом году готовила по рецепту Котечки, но тесто не было таким пышным.
В прошлом году ты тоже замораживала тесто заранее?
После разморозки, ему надо снова подойти или можно сразу в формы и пусть там уже подходит?
Упокой, Господи, рабу Твою Екатерину, прости ей грехи вольные и невольные и даруй Царствие Небесное.
Аватара пользователя
Хозяюшка
Всего сообщений: 6262
Зарегистрирован: 03.12.2011
Статус: нематушка
Храм, где служит муж: Афонское подворье
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: менеджер туризма
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Киев
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-1

Сообщение Хозяюшка »

Ёжик в тумане:В прошлом году ты тоже замораживала тесто заранее?
Именно на куличи не замораживала еще. :smile:
Ёжик в тумане:После разморозки, ему надо снова подойти или можно сразу в формы и пусть там уже подходит?
Оно когда размерзается, то уже подошедшее. Так что когда растает - сразу в форму. Так я обычно пироги пеку, так и куличи печь буду. Меня очень воодушевило то, что уже в морозилке оно сильно увеличилось, а значит все хорошо на данном этапе. :smile:
Воскресение Твое, Христе Спасе, Ангели поют на небесех,
и нас на земли сподоби чистым сердцем Тебе славити!
Аватара пользователя
Vasilissa
Модератор
Всего сообщений: 18320
Зарегистрирован: 21.11.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-1

Сообщение Vasilissa »

Хозяюшка, очень интересная методика, и очень удобная. Попробую проверить сначала на постной выпечке :smile: :Rose:
Хозяюшка:насчет заморозки готовых куличей и любых хлебо-булочных изделий. Не советую это делать в морозилках, где нет функции NoFrost.
Всегда замораживаю, никогда не портилось ничего. Кладу в целые полиэтиленовые пакеты, плотно завязываю, чтобы не было доступа воздуха.
"Горе горькое по свету шлялося И на нас невзначай набрело." +++Вячеслава
Аватара пользователя
Хозяюшка
Всего сообщений: 6262
Зарегистрирован: 03.12.2011
Статус: нематушка
Храм, где служит муж: Афонское подворье
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: менеджер туризма
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Киев
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-1

Сообщение Хозяюшка »

VASILISSA:Попробую проверить сначала на постной выпечке
Постная 100% получится. :Rose:
Воскресение Твое, Христе Спасе, Ангели поют на небесех,
и нас на земли сподоби чистым сердцем Тебе славити!
Аватара пользователя
Ёжик в тумане
Всего сообщений: 11292
Зарегистрирован: 25.11.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 1
Ко мне обращаться: на "вы"
Откуда: тридевятое царство
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-1

Сообщение Ёжик в тумане »

VASILISSA:Попробую проверить сначала на постной выпечке
Поделись потом своими впечатлениями :Rose:
Упокой, Господи, рабу Твою Екатерину, прости ей грехи вольные и невольные и даруй Царствие Небесное.
Аватара пользователя
Vasilissa
Модератор
Всего сообщений: 18320
Зарегистрирован: 21.11.2008
Статус: матушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-1

Сообщение Vasilissa »

Ёжик в тумане, обязательно!
"Горе горькое по свету шлялося И на нас невзначай набрело." +++Вячеслава
Аватара пользователя
Георгинка
Всего сообщений: 1969
Зарегистрирован: 25.06.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Дочерей: 0
Образование: высшее
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Россия
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-1

Сообщение Георгинка »

поделитесь рецептом проверенного постного салата из авакадо :chelo:
Аватара пользователя
Журавушка
Всего сообщений: 17691
Зарегистрирован: 24.03.2009
Статус: нематушка
Сыновей: 0
Откуда: Город
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-1

Сообщение Журавушка »

Георгинка,
мой любимый салатик наипостнейший - нарезать - авокадо, маслины без косточек, св. огурец, зеленый лук или порей, посолить-поперчить и залить размятым блендером помидором или еще масла оливкового капнуть.

Добавлено спустя 3 минуты 12 секунд:
С авокадо можно делать любой овощной салат.
Аватара пользователя
Лисонька
Всего сообщений: 10534
Зарегистрирован: 03.02.2010
Статус: нематушка
Сыновей: 1
Дочерей: 0
Образование: высшее
Профессия: филолог
Ко мне обращаться: на "ты"
Откуда: Самара-городок
 Re: Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-1

Сообщение Лисонька »

наверное, я никогда не полюблю эту авокаду :(
По жизни - Лилия, в крещении - Лидия.
Есть только одна печаль - не быть святым. (Леон Блуа)
Закрыто Пред. темаСлед. тема
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение
  • Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-2
    Журавушка » » в форуме Кулинария
    1172 Ответы
    44245 Просмотры
    Последнее сообщение Vasilissa
  • Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-6
    Vasilissa » » в форуме Кулинария
    2925 Ответы
    196777 Просмотры
    Последнее сообщение Мышенька
  • Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-4
    Машутка » » в форуме Кулинария
    990 Ответы
    37637 Просмотры
    Последнее сообщение Vasilissa
  • Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-3
    Sweety » » в форуме Кулинария
    991 Ответы
    47605 Просмотры
    Последнее сообщение Vasilissa
  • Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-5
    Летняя » » в форуме Кулинария
    1150 Ответы
    51740 Просмотры
    Последнее сообщение Vasilissa