Непостная сладкая выпечка

Сообщение **Lvёнок** » 17 янв 2018, 17:53

Я делала "Сливы в снегу" с яблочками замороженными, несколько суховато вышло, так как кусочки яблок маленькие. Хочу попробовать с абрикосами консервированными, они ароматнее персиков.

Сообщение **Lvёнок** » 18 янв 2018, 18:39

Булочки с яблоком, штрейзелем и кофейной глазурью. Ням ням.

Lvёнок: 18 янв 2018, 18:39штрейзелем

Это что?
Lvёнок, а рецепт?

Сообщение **Sweety** » 18 янв 2018, 23:55

Евгения, это от немецкого Streusel. Это такая посыпка на пироги, булочки, состоящая из масла, муки и сахара. Такая сухая крошка получается.

Отправлено спустя 2 минуты 36 секунд:
Один из рецептов
300,00 g муки
200,00 g сахара
1,00 Пакетик ванильного сахара
150,00 g Мягкого масла сливочного

Сообщение **Lvёнок** » 19 янв 2018, 03:25

Евгения, Все верно, штрейзель это масляная крошка.
https://hlebopechka.ru/index.php?option ... c=506046.0
Вот здесь. Я пекла 2ю норму.

Lvёнок, а сколько штук получилось булочек со штрезелем, и у первого рецепта, которым ты чуть выше поделилась?

Lvёнок, Если надо подразнить всякой вкусной выпечкой - это пожалуйте к Юле Lvёnok

. То "Снег", то булочки

Сообщение **Lvёнок** » 19 янв 2018, 14:20

\

люблю я это дело стряпать. Добрянка, тесто в обоих случаях одинаковое

мне оно понравилось и я его повторила, я просто про это не написала.Выход из 1 порции булочек "Челси " 12 шт небольших. Из второго рецепта я взяла начинку и глазурь и уже пекла 2ю норму вышло 21 булочка такие прям бОльшенькие. Надеюсь понятно описала.

Lvёнок, да, всё понятно, спасибо

Lvёнок: 19 янв 2018, 14:20люблю я это дело стряпать.

и я люблю

съедать только не кому;)

У нас на сегодня Столичный кекс по ГОСТу (автор Ирина Чадеева). Пекли по рецепту из ее книги "Выпечка по ГОСТу. Вкус нашего детства. Кулинарные хиты советской эпохи"
Рецепт:
175г сливочного масла
175г сахара
3 небольших яйца
1 пакетик ванильного сахара/ванилина
175г изюма
240г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
сахарная пудра для посыпки
форма: 10x20 см

1) Взбить размягченное сливочное масло с солью, сахаром, ванилином/ванильным сахаром в пышную массу
2) Добавить яйца по одному, тщательно взбивая
3) Всыпать промытый и обсушенный изюм, перемешать
4) Добавить просеянную с разрыхлителем муку и замесить тесто
5) Выложить тесто в форму и влажной лопаточкой прорезать посередине
6) Выпекать 80-100 мин, при 160º
7) Теплый кекс посыпать сахарной пудрой.

Очень вкусный плотный кекс с изюмом, как в детстве, правда

. Нехлопотный. Рекомендую

Непостная сладкая выпечка - Страница 48

Непостная сладкая выпечка ⇐ Кулинария