Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-4 ⇐ Кулинария

[Журавушка]

Сыр гороховый
Ингредиенты:
гороховая мука - 0.5 стакана;
вода - 600 мл;
100-150 мл масла;
соли по-вкусу.

Муку всыпать в воду и, постоянно помешивая, довести до кипения. Далее убавить огонь до минимума и варить 15-20 минут. За несколько минут добавить соли. В остывший горох (32-35) ввести 2 ст.ложки закваски, масло. Форму смазать маслом (у меня металлическая). Оставить на 3-5 дней в комнатной, потом убрать в холодильник.

Я думаю, что я мало очень муки взяла, у меня сыр, по-консистенции, как сливочный получился. Вкус гороха есть, но не очень и сильный.
Мне нравится2
14 мар в 23:02|Ответить

Скажите, какая закваска?


Закваску я делала так: стакан геркулеса залить 1.5-2 литра теплой воды и положить туда или ржаного хлеба, или сухариков (я нетолстый кусок отрезала, мм 0.3 в ширину, и на кубики порезала), и оставила на 3 дня в кухне. Потом слила жидкость и отжала кашицу. Закваска готова, ее и пить можно.
Мне нравится

[Бусинка]

Сегодня в контакте встретила рецепт гороховый колбасы.Наверно можно в яндексе посмотреть.Ссылки на телефоне давать не научилась.

[мамася ася]

Сестрички може у кого есть рецепт постного тортика на ДР. Будо очень рада.

[Ксюха]

Бусинка, я с другого форума ссылку на нее сейчас дала после вашей наводки .
Рецепт в постимся- салаты и закуски.

Отправлено спустя 1 минуту 12 секунд:
мамася ася, выбирайте. Там с пошаговыми фото.
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic. ... т#p1639319
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic. ... т#p1820368
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic. ... т#p1504265
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic. ... т#p1285598

[мамася ася]

Ксюха, Спаси Бог.

[Vasilissa]

мамася ася, у нас тоже есть тема Постные торты и пирожные
И есть ПУТЕВОДИТЕЛЬ ПО ФОРУМУ "КУЛИНАРИЯ"

[Летняя]

Сегодня в магните крутила вертела пакет чечевицы,так и не купила.У нее наверно действие на кишечник,как у бобовых,да?

Не знаю, я даже после удаления желчного переношу нормально ее. Правда я замачиваю на ночь с содой, и воду сливаю.
Чечевицу мои обожают, даже муж которы не может без мяса.

[Бусинка]

Солнечный лучик, по вкусу на что похожа?

[Летняя]

Бусинка,
На фасоль и мне кажется и грибы

[Vasilissa]

В пост часто суп варю из красной чечевицы. Очень вкусно получается, гораздо нежнее, чем горох, и варится быстро. Черную не люблю.