Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-3 ⇐ Кулинария

[леди София]

Кстати о борще,девченки научите меня варить украинский борщ,вот щи мои все любят,а как борщ так "фу",у меня бабушка вкусно готовила,но мне так и не удалось перенять у нее это мастерство-варить борщ и тушенку -короче,ткните меня в рецепт,если он на форуме давался.

[Бусинка]

рыжая,
Вот тема.Настоящий украинский, правильный борщ

[Vanitas]

Бусинка, спасибо!
Надо будет сегодня попробовать по новому для меня рецепту сварить

[леди София]

Бусинка,

[Юлианна]

Впервые пью кофе с ореховым молоком. Это что-то потрясающее!!! и такая вкусная и полезная замена обычному молоку, почему я раньше его не готовила?

[Агидель]

Юлианна! А что это такое? Где можно купить?

[Юлианна]

Агидель, про купить не подскажу (хотя, наверняка, где-то можно ), я сама делала. Из миндаля! Получилось очень вкусное "вегетарианское" молоко (в пост - идеально) - густое, белое, вкусное!
Сваренный в турочке кофе с таким молоком и корицей - просто восхитительный напиток))
Молочные коктейли, думаю, тоже получились бы шикарно с таким молоком. Навксидку - ореховое молоко, банан, мед - все в блендер: а при подаче посыпать кокосовой стружкой

Отправлено спустя 2 минуты 14 секунд:
У меня было полчашки миндаля: замочила на ночь, утром слила воду.
Закинуда миндаль в блендер, залила чашкой воды,. По рецепту на такое количество нужен 1 финик: у меня фиников не было, зато был финиковый сироп, без сахара который, поэтому я положила 1 ч.л. этого сиропа.
Далее блендером вжжжу-вжжжу и через марлю процеживаешь и отжимаешь жмых. Остается чистейшее миндальное молоко!

[Mimoza]

Я вчера три литра молока практически испортила.Мои откопали якобы испробованный кем-то рецепт, даже фото прилагалось с густой варенкой.В итоге на вкус и правда - варенка, но совершенно жидкое. Конечно, не пропадет - будем бисквиты пропитывать, но обидно...
Рецепт такой: 3 литра молока, 1 кг сахара, 0,5 чайной ложки соды.Смешать все в холодном виде, варить после закипания 2,5-3 часа.

[Косичка]

Mimoza, мои родители постоянно сгущёнку варят (молоко-то своё, много, вот и приходится перерабатывать). Соотношение молока к сахару 2:1. Если хочется густую сгущёнку, то варить надо часов 4-5 постоянно мешая. Довольно утомительный процесс.
Если у тебя уж очень жидкая получилась, то можно добавить сахара и доварить.

[Mimoza]

Косичка, спасибо огромное! Посмотрю, что там осталось и попробую. Больше никаких хитростей - просто смешать и потихоньку варить? А по цвету оно тоже коричневое у родителей получается?

Отправлено спустя 3 минуты 56 секунд:
Соду они тоже добавляют?