Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-5 ⇐ Кулинария

[Лисонька]

мамася ася, Настя, а можно твой способ узнать? Вот и тема есть
квас

[Vasilissa]

Готовлю ленивые голубцы в виде котлеток. "Прижились" они в нашем меню

[Иасамани]

Купили попробовать корюшку, уж столько я про неё была наслышана:), но как-то вообще ни о чем, мойва и мойва... может, конечно, её именно свежевыловленную есть надо...

[Фотина]

Иасамани, так там цимес в запахе и бренде, а не вкусе

[Иасамани]

фотина, запаха я тоже не почувствовала , ещё и есть неудобно - мелкая, костистая:).

[Фотина]

Слушала по радио интересную передачу о поваре Кареме. Пошла потом гуглить
http://s30556663155.mirtesen.ru/blog/43 ... ol-povarov

Интересно, что именно он сделал русские пироги такими, какими мы их знаем. До него их пекли из ржаной муки. Ну и пр.

[Свеча сапёра]

Иасамани, невская корюшка пахнет свежими огурцами, ее обваливают в муке и жарят. Поедают как семечки, вместе с косточками. Сейчас ее очень мало. Это раньше по весне город был наполнен запахом корюшки, продающейся на каждом углу. Сейчас ее мало и дорого.

[Mimoza]

Сварила гороховый суп с чесночком и зеленью.Обнаружила в огороде стрелки на чесноке и решила над ними поколдовать В результате получился вкусный горячий салат,который и холодным наверняка будет вкусный.Ну и последний подвиг на сегодня - сухарики с солью и специями уже в духовке.
А ещё сварила и закрыла целый тазик чёрносмородинового варенья.В Магните симпатичные крышечки с ягодками купили, мои эстетические чувства удовлетворены полностью.

[Январочка]

Mimoza, у вас уже смородина! у нас еще пока никакая ягода не "пошла"...клубника в июле, малина тоже, смородина ближе к августу.

[Mimoza]

Январочка, да, клубнику с 10 мая собираем,уже отходит, сейчас смородина идёт, ну очень много, буду замораживать, варенья уже хватит Сегодня даже оставшиеся три баночки "живого " варенья с прошлого года переварила и закрыла.У нас молодые деревья,4 года,поэтому вишни и черешни мало.Зато нектарин второй год плодоносить собирается,к августу ждём.Сливу-медовку плохо обрезали,поэтому разрослась и ягод мало.А так, слава Богу, одно удовольствие собирать собственный урожай.Купить столько ягод слишком накладно.