Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-2 ⇐ Кулинария

[Иасамани]

логопед, да, здесь я вас понимаю, у нас в отпуске в Грузии семья мужа садится за стол в составе от 10 до 15 человек - исключительно свои:))), тоже все время приходилось удивляться, как так быстро закончились персики, печенье, а мороженое мы покупали в пятикилограммовой упаковке - на два раза хватало .

[Ёжик в тумане]

С куриной грудкой я тоже поступаю так же разделываю и мариную, в контейнер и в холодильник - жарю в течении недели на бутерброды мужу вместо колбасы ( неделю не парюсь) достала и на сковородку.

А как грудку маринуешь?

[логопед]

Мне вчера подарили бутылочку масла из виноградных косточек. Вот что с ним приготовить?

[мелания]

Иасамани, красную рыбу замораживаем в обязательном порядке,даже только что выловленную надо заморозить на пару дней, а потом готовить ее.это официальные и настойчивые рекомендации роспотребнадзора связанные с тем, что рыба морская заражена всякими бяками,речную рыбу типа хариуса можно не замораживать, а сразу готовить.это к вопросу о цели замораживания продуктов.

[Ксюха]

Грудку мариную элементарно .
Разрезаю ее вдоль на пласты( получаются как ладонь)
В контейнере смешиваю соевый соус( дешевый так как от дорого и густого грутка становится темной и перенасыщенной вкусом ) , горчицу из банки ( можно любую хоть русскую хоть французскую зерновую) , масла растительного чуть чуть и специи по вкусу( можно и без них). Не солю. Смешала все хорошо и туда филе , хорошо вымакала каждый кусочек и оставила. Жарю по две- три минуты с двух сторон. Филе сочное и нежное. Можно жарить по необходимости , а остальное держать в контейнере или обжарить все часа через три после мариновки и так же в контейнере. Филе не портится, хранится пять дней точно.
При жарке использую минимум масла ( оно есть в маринаде) и после жарки кладу на салфетку чтобы лишний сок стек и хлеб не размокал когда на него положил готовое филе.
Очень вкусно и полезней колбасы. Филе получается сочное и нежное. Да и по цене как колбаса если не дешевле( смотря какая колбаса). Всех своих уже научила так делать ( чего колбосу покупать) .

[логопед]

( чего колбосу покупать)

Тоже давно не покупал колбасу. Правда и не жарю уже давненько.

[Георгинка]

Если кто-то покупает мясо на ферме, рыбу из пруда или свежепойманную, объясните, пожалуйста, какой смысл это добро потом замораживать??

Мы привозим из деревни мясо,когда ездим проведать Бабушку, но привозим мало кг 6-7. тк покупное мясо в столице вообще есть не можем не вкуса не запаха у него нет на наш взгляд:(

[Хозяюшка]

Девочки, скажите, а насколько необходим человеку любого возраста режим питания? Ну, ясное дело, надо завтракать и рано ужинать, но должно ли быть питание по часам? Сейчас лето, много кушать нам не хочется в жару, а заставлять себя обедать, потому что время пришло, не хочется. Да и ребенка заставлять тоже...

[Людочка]

подарили бутылочку масла из виноградных косточек. Вот что с ним приготовить?

Я бы не тратила на еду такую драгоценность, а использовала для поддержания красоты себя любимой.
Масло из виноградных косточек, если хорошего качества, то для лица и тела просто прелесть (личико, шея, ручки, ступни вам будут благодарны). Только надо убедиться, что нет аллергии. Я когда в аптеке нахожу в маленьких пузырьках, то просто счастлива.

[Виолина]

Заморозка, разморозка: овощи, фрукты, ягоды.