Непостная сладкая выпечка ⇐ Кулинария

[Catwoman]

Просто мама, сладкие булочки с картошкой?

[Просто мама]

Catwoman, они не сладкие, как мне кажется. Тесто как для дрожжевых пирожков с несладкой начинкой, пирожки открытые, начинки много. Кажется, там картофельное пюре, возможно, с луком жаренным, и сверху ещё желтком или яйцом взбитым помазывают.

[Волна]

что там наверху не "помазка" из сметаны, а начинка из картофеля.

помадка : сметана+сахар+мука+слив.масло(по рецепту 1974 года )

[Просто мама]

Ой, точно.... и мы же в теме "Непостная сладкая выпечка".
Кажется, это уральские шаньги с несладкими начинками, в том числе и из картофеля.
Простите меня, запутала всех.

[Виолина]

Кажется, это уральские шаньги с несладкими начинками, в том числе и из картофеля.

Поморские тоже с картошкой Хотя это не старинный рецепт, ведь картошка только в 19 веке прочно вошла в рацион. Но мне привычнее шаньги с картошкой

[Осень]

Просто мама, шаньги разные бывают: и сладкие, несладкие. Тут сам принцип просто - намазка сверху.

[Добрянка]

Волна, а можно рецепт?
У нас правда новая партия куличей подходит, но потом хочется попробовать испечь.

[Волна]

Добрянка,
Сахара по рецепту многовато ,на мой вкус,я клала меньше и для начала я завела половину порции

[Catwoman]

Волна, спасибо за рецепт. Действительно на порцию из килограмма муки уходит на намазку только 1 ст ложка масла, сметаны и муки?
Или это на каждую булочку?

[Волна]

Catwoman,
У меня на половину порции шанежек ,на помадку ,ушло стакан сметаны примерно (350 мл)

Отправлено спустя 1 минуту 39 секунд:
Для начала я сделала как в рецепте(т.е.1 ложка сметана+ 1 ложка муки и т.д)и потом каждый раз ,если не хватало ,заново из этого расчета добавляла