Непостная сладкая выпечка ⇐ Кулинария

[Яблоко]

Вчера пекла венский яблочный пирог. Очень вкусный, не сладкий, легкий. Одно НО. муторно делать у меня опыта в кондитерке мало, видимо сноровки не хватает, 3 часа заняло время приготовления, и перемыла кучу посуды

рецепт http://hlebopechka.ru/index.php?option= ... #msg761112

[Helenka]

Вчера пекла венский яблочный пирог.

Яблоко, какая красота ! Попробую приготовить. Очень люблю яблочные вкусняшки.
Надо только кукурузный крахмал в магазинах поискать. Никогда его не покупала.

[Яблоко]

Helenka_ua, если все-таки соберешься печь, то обрати внимание на то, что в рецепте пропущено количество сахара для начинки, но по технологии он нужен:

2. Начинка:
- яблоки очистить и произвольно порезать на тонкие ломтики, сбрызнуть лимонным соком.
- кукурузный крахмал смешать со 100-110 мл воды, проварить.
- вскипятить яблочный сок с 50 мл воды,сахаром и корицей, соединить с крахмалом, яблочными дольками и прогреть до загустения ( минут 7-10 на среднем огне), охладить.

Спросить не у кого было, я добавила 2 столовые ложки
Если нет кукурузного крахмала, смело добавляй картофельный

[Helenka]

Яблочко, спасибо . Обязательно буду печь, потом отчитаюсь .

[мама о. Поликарпа]

Хочу предложить рецепт манника. Стакан манки перемешать со стаканом сметаны, добавить немного соли, 0,5 ч. л. гашёной соды (можно немного больше, но не целую), 3 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. муки. Всё перемешать и выпекать.

[Яблоко]

Кокосовое пирожное. Вкусно.



Тесто
100 г сахара
1 яйцо
80 г масла сливочного
половина ч.л. разрыхлителя
150-200 г муки
щепотка соли
Начинка
2-3 банана
180 г кокосовой стружки
2 яйца
70 г сахара
немного молока
ванилин или ванильный сахар

Растопим сливочное масло и смешаем его с яйцом и сахаром.
Просеим муку, добавим в нее разрыхлитель и щепотку соли и перемешаем. Теперь постепенно добавляем муку в яичную смесь и быстро замешиваем тесто. Готовое тесто очень мягкое и не липнет рукам, напоминает песочное тесто. Много муки в него добавлять не нужно, так же не нужно его долго месить.
Теперь раскатаем наше тесто в прямоугольник толщиной около 5-7 мм и выложим на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Отправляем в разогретую до 170-180 градусов духовку всего на 10-12 минут.
А пока приготовим начинку.
Кокосовую стружку смешаем с яйцами, добавим сахар и ванилин. Если масса получается слишком густая и сухая, то добавьте немного молока - по одной ложке (масса не должна получиться жидкой).
Очищаем бананы и нарезае кружочками толщиной около 5 мм.
Достаем готовый корж из духовки и, пока не остыл, выкладываем на него банановые кружочки, слегка вдавливая их в тесто.
Берем нашу кокосовую массу и выкладываем ее поверх бананов, стараясь закрыть полностью весь корж.
Отправляем в духовку еще на 20-25 минут.
Готовый корж необходимо будет остудить и нарезать на пирожные любой формы.

[Лелька 86]

Сестры, подскажите, пожалуйста, хороший опробованный рецепт вафель в вафельнице, а то у меня то слишком хрустящие получались - ломались (и у всех животы пучило после них ) или как блины вообще, мягкие . В интернете вроде всякое соотношение продуктов, но вот у меня пока неудачи...

[patrikeevna]

Так они вроде и должны быть хрустящие, иначе это уже не вафли

[Полета]

Рецепт вафель:
- 5 яиц,
- 3/4 стакана сахара,
- 1 стакан муки,
- 250 гр. растопленного маргарина.

По такому рецепту моя мама ещё пекла.

[Лелька 86]

Поле, спасибо, это действительно классический рецепт, но кто-то кладет соду, кто-то нет. И еще я нашла рецепт, где сметаны немного добавляют, кефир, сода.