Непостная сладкая выпечка ⇐ Кулинария

[Catwoman]

Клубничный джем и сверху взбитые сливки.

Спасибо за идею!

[Добрянка]

Хочу поделиться рецептом вкусного пирога, который опробовали буквально вчера

Пирог с грушами и творогом, на сметане
"Оригинальный рецепт нежного и ароматного пирога из двух слоёв. Основа пирога - тесто на сметане, а верхний слой - творожная начинка, дополненная кусочками груш. Благодаря грушам, в том числе выложенным сверху ломтикам фруктов, сметанный пирог с творогом получается ещё вкуснее и красивее."


Фото пирога с сайта.

Для теста:
Сметана жирностью 20% - 100 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 70 г
Мука - 150 г (1 стакан объёмом 250 мл)
Соль - 1 щепотка
Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки

Для начинки:
Груши - 300 г (1-2 шт.)
Творог - 250 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 70 г
Крупа манная - 1 ст. ложка

1) Соединить в глубокой миске яйца, сахар и соль.
2) Венчиком взбить яйца с сахаром 2 минуты, до растворения сахара. Добавить сметану, снова перемешать.
3) Всыпать просеянную муку и разрыхлитель. По желанию можно добавить щепотку ванилина. Замесить однородное тесто, которое по консистенции похоже на тесто для оладий.
4) Груши очистить от семян. Половину груш нарезать тонкими дольками, а половину - кубиками.
5) Духовку включить для разогрева до 180 градусов.
Разъемную форму (у нас была неразъемная) застелить пергаментом. Перелить в форму тесто. Сверху распределить кубики груш.
6) Для творожного слоя соединить в миске сахар, яйцо, творог и манную крупу. Погружным блендером измельчить все ингредиенты творожного слоя в однородную массу.
7) Аккуратно выложить творожную массу в разъёмную форму сверху на груши.
8.) Дольки груш слегка вдавить в творожный слой так, чтобы образовался красивый рисунок.
9) Выпекать пирог при 180 град. 40-45 минут . Сверху должна образоваться румяная корочка, а творожный слой уплотнится. Оставить готовый пирог в форме на 10 минут.
10) Приятного аппетита!

[Машутка]

Ароматный грушевый кекс: https://www.povarenok.ru/recipes/show/116176/
Делала не совсем как написано: орехи не клала, масла взяла половину нормы, вместо сливок примерно 150 г сметаны. Муки, кажется, потребовалось больше 300 г (поленилась взвешивать, полтора стакана - это сколько?). Из пряностей - только кардамон. Пахло умопомрачительно. (Сама не ела, конечно.)

[Осень]

полтора стакана - это сколько?)

Это меньше 300г. В стакане 150 г.

[Ладушка]

Девочки, может вы поможете? С дрожжевым тестом я дружу, но готовлю в основном булочки, пироги, пиццу, а вот пирожки духовые, что бы они были такие же мягкие и воздушные как в магазине у меня не получаются. Поэтому и печь не хочу. Видимо не тот рецепт. Даже утопленник не дает этого эффекта. Может у кого есть такой рецепт?

[Осень]

Напекли нынче с дочкой булочки с корицей, правда, не очень пышные получились, тесто было туговато

[птица певчая]

[quote=вот пирожки духовые, что бы они были такие же мягкие и воздушные как в магазине у меня не получаются.
[/quote]. На кефирном тесте делаются просто воздушные пирожки, у нас прихожанка на праздники иногда печёт, магазинным далеко. Но точного рецепта не знаю, надо погуглить.

[Ладушка]

Я признаюсь,что я запойная читательница. Но есть авторы которые в своих произведениях пишут название блюд или вообще их рецепты. И вот в одной книге встретилось мне название японских булочек Хокайдо.
Нашла рецепт, приготовила, только начинку вместо сахара+корица я использовала дольки яблок из яблочного варенья. А часть вообще без начинки.
Как же вкусно получилось и тесто такое же мягкое как я мечтала!
Делала по этому рецепту, только не руками месила, а в миксере. Но как же я ругала сама себя: заварное тесто делать надо не на огне, а на водяной бане!!!!!
https://rutxt.ru/node/15444

[Mimoza]

Муж нашел вот такой рецепт и очень захотел его попробовать , конечно же, поесть , не приготовить.
Сегодня образовалось внезапно окошко в расписании - использовала его с пользой.



Отправлено спустя 36 минут 53 секунды:
Вот.

[Васина дочка]

Mimoza, и мне захотелось испечь такой пирог! На вкус попробовали уже?