Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-4

Сообщение **Река** » 11 июл 2016, 16:55

Mimoza, спасибо, почитала рецепт, возьмусь за Панчо.

Чем можно заменить ром, который в рецепте является компонентом теста для пирога?

Дюймовочка, коньяком

А портвейн тоже коньяком заменяется?

В рецепте написано "оборвать виноград с веточек, вымыть, смешать с медом, портвейном, соком лимона и крахмалом. Довести до кипения "

Дюймовочка, а что за рецепт?

Селенга: Дюймовочка, а что за рецепт?

Виноградные пирожки.Более конкретно начинка, которая выкладывается поверх теста.

Дюймовочка, я бы, наверное, попробовала заменить ликером примерно той же крепости, что и портвейн. (у портвейна обычно 18-20%) - медовым или лимонным (т.к. в рецепте эти вкусы есть) или ванильным.
Но тогда с медом поосторожнее - ликер тоже сладкий.
Если же портвейн, то я рискнула бы только крымскую Массандру - остальное портвейном у нас можно назвать отдаленно (но из проверенного магазина, потому что и здесь встречается фальсификат)

Селенга: Если же портвейн, то я рискнула бы только крымскую Массандру - остальное портвейном у нас можно назвать отдаленно

наверно придется мне тогда с этим рецептом повременить.

Дюймовочка, можешь выложить полный рецепт в какую-нибудь подходящую кулинарную темку? Хочу попробовать.

Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-4 - Страница 71

Кухонные разговоры (флудим ТУТ!)-4 ⇐ Кулинария